Shakshuka
Shakshuka. Das Gericht wird aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Es gibt auch Varianten mit Paprikaschoten sowie mit der nordafrikanischen Wurst Merguez beziehungsweise mit der spanischen Wurst Chorizo.
https://de.wikipedia.org/wiki/Schakschuka
Shakshuka
… einfach orientalisch!
🍳 Kochutensilien*
🛒 Zutaten
- 500 g Tomaten (frisch oder Dose)
- 5 Frühlingszwiebeln
- 4 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Xylit oder Zuckerersatz
- 4 Ei
- 3 EL glatte Petersilie geschnitten
👩🍳 Zubereitung
- Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch und Kreuzkümmel mit etwas Olivenöl anbraten.
- Tomaten und Chilli dazugeben und mit Salz und Pfeffer und Xylit würzen.
- Alles zusammen ca. 20 Minuten simmern lassen.
- Die Eier einfach gut verteilt auf die Tomaten geben und das Eiweiß mit einer Gabel etwas auflockern.
- Für ca. 2-3 Minuten stocken lassen und dann mit Petersilie dekorieren.
- Mit Weißbrot und z.B. Hummus servieren.
Nährwerte
Kalorien: 97kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 7g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfett: 1g | Cholesterin: 164mg | Sodium: 77mg | Kalium: 424mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 1569IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 2mg
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
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