Shakshuka ist ein Gericht nordafrikanischer und nahöstlicher Herkunft, das hauptsächlich aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln, oft gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika, Koriander und weiteren Gewürzen besteht. Es wird traditionell in einer Gusseisenpfanne zubereitet und kann direkt in der Pfanne serviert werden, oft begleitet von Brot zum Eintauchen in die Sauce. Shakshuka ist besonders in Ländern wie Israel, Tunesien, Algerien, Marokko und Ägypten beliebt und wird dort häufig zum Frühstück oder Brunch gegessen, kann aber auch als Hauptmahlzeit dienen. Das Gericht zeichnet sich durch seine würzige, herzhafte Geschmacksnote und seine vielseitige Anpassungsfähigkeit aus; es kann zusätzliche Zutaten wie Feta-Käse, grüne Paprika, Auberginen oder Würstchen enthalten.
