Shakshuka

Shakshuka ist ein Gericht nordafrikanischer und nahöstlicher Herkunft, das hauptsächlich aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln, oft gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika, Koriander und weiteren Gewürzen besteht. Es wird traditionell in einer Gusseisenpfanne zubereitet und kann direkt in der Pfanne serviert werden, oft begleitet von Brot zum Eintauchen in die Sauce. Shakshuka ist besonders in Ländern wie Israel, Tunesien, Algerien, Marokko und Ägypten beliebt und wird dort häufig zum Frühstück oder Brunch gegessen, kann aber auch als Hauptmahlzeit dienen. Das Gericht zeichnet sich durch seine würzige, herzhafte Geschmacksnote und seine vielseitige Anpassungsfähigkeit aus; es kann zusätzliche Zutaten wie Feta-Käse, grüne Paprika, Auberginen oder Würstchen enthalten.

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Shakshuka

… einfach orientalisch!

Gericht Hauptgerichte

Küche Israelisch

Keyword Shakshuka

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Portionen 4

Kalorien 97kcal

Autor Caro 💙

Kochutensilien

• Bratpfanne

Zutaten

• 500 g Tomaten (frisch oder Dose)
• 5 Frühlingszwiebeln
• 4 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Chiliflocken
• Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Xylit oder Zuckerersatz
• 4 Ei
• 3 EL glatte Petersilie geschnitten

Anleitungen

• Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch und Kreuzkümmel mit etwas Olivenöl anbraten.
• Tomaten und Chilli dazugeben und mit Salz und Pfeffer und Xylit würzen.
• Alles zusammen ca. 20 Minuten simmern lassen.
• Die Eier einfach gut verteilt auf die Tomaten geben und das Eiweiß mit einer Gabel etwas auflockern.
• Für ca. 2-3 Minuten stocken lassen und dann mit Petersilie dekorieren.
• Mit Weißbrot und z.B. Hummus servieren.

Nährwerte

Kalorien: 97kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 7g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfett: 0.02g | Cholesterin: 164mg | Sodium: 77mg | Kalium: 424mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 1569IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 2mg

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵