Knoblauch-Pizzabrot vom Blech
Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Dieses Knoblauch-Pizzabrot ist außen knusprig, innen fluffig und duftet schon im Ofen einfach himmlisch. Perfekt als Beilage zu Pasta, Salat oder einfach zum Wegsnacken – ganz ohne Stress und immer gelingsicher.
🍽 Übersicht
- Textur: fluffig & knusprig
- Geschmack: würzig & aromatisch
- Aufwand: gering
- Perfekt für: Pasta, Grill & Snack
🧾 Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 240 ml lauwarmes Wasser
Knoblauch-Topping
- 60 g Butter, weich
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 40 g Parmesan, gerieben
- Salz nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
Hefe vorbereiten
240 ml Wasser mit 1 TL Zucker und 7 g Hefe verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
Teig kneten
400 g Mehl mit 2 TL Salz mischen. Hefewasser und 3 EL Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Gehen lassen
Teig abgedeckt 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Blech vorbereiten
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech drücken und gleichmäßig verteilen.
Knoblauchbutter mischen
60 g Butter mit 3 Knoblauchzehen, 2 EL Petersilie, Salz und 40 g Parmesan verrühren.
Bestreichen & Backen
Buttermasse auf dem Teig verteilen und bei 240 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten goldbraun backen.
💡 Tipp
Für extra Käse kannst du nach der Hälfte der Backzeit etwas Mozzarella darüberstreuen. Mit Chili-Flocken wird das Brot leicht scharf und besonders aromatisch.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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