Shakshuka
... einfach orientalisch!
Servings: 4
Calories: 97kcal
Kochutensilien
- Bratpfanne
Zutaten
- 500 g Tomaten (frisch oder Dose)
- 5 Frühlingszwiebeln
- 4 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Xylit oder Zuckerersatz
- 4 Ei
- 3 EL glatte Petersilie geschnitten
Anleitungen
- Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch und Kreuzkümmel mit etwas Olivenöl anbraten.
- Tomaten und Chilli dazugeben und mit Salz und Pfeffer und Xylit würzen.
- Alles zusammen ca. 20 Minuten simmern lassen.
- Die Eier einfach gut verteilt auf die Tomaten geben und das Eiweiß mit einer Gabel etwas auflockern.
- Für ca. 2-3 Minuten stocken lassen und dann mit Petersilie dekorieren.
- Mit Weißbrot und z.B. Hummus servieren.