Paprika-Walnuss-Meze
Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Diese rauchige Paprika-Walnuss-Meze ist würzig, cremig und perfekt zu Fladenbrot oder als Grillbeilage. Sie schmeckt intensiv, leicht nussig und hat eine feine Schärfe – ein echtes Highlight auf jedem Mezze-Teller.
🍽 Übersicht
- Geschmack: rauchig & würzig
- Konsistenz: cremig mit Struktur
- Perfekt für: Grill, Mezze, Brotzeit
- Low Carb: ja
🧾 Zutaten
- 4 Stück geröstete rote Paprika (Kapya)
- 1 EL Paprikamark oder Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 5–6 Stück Walnusskerne
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pul Biber oder Chiliflocken
- 2 EL frische Petersilie
👩🍳 Zubereitung
Vorbereiten
Die 4 Paprika grob schneiden und gut abtropfen lassen.
Mixen
Paprika mit 1 EL Paprikamark, 2 EL Olivenöl, Walnüssen, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Salz und Pul Biber in einen Mixer geben.
Konsistenz prüfen
Alles kurz mixen, bis eine cremige, aber leicht stückige Masse entsteht.
Verfeinern
2 EL Petersilie unterheben und nochmals abschmecken.
💡 Tipp
Für extra Raucharoma kannst du die Paprika selbst im Ofen oder auf dem Grill rösten. Mit etwas Zitronensaft wird die Meze frischer.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
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