BackenKuchen und GebäckRezepte

Low-Carb Zitronenkuchen

Ich glaube, dieser Low-Carb Zitronenkuchen ist mein Lieblingsrezept. Jedenfalls für einen Rührkuchen à la Low-Carb.

Zitronen-Frischkäse-Kuchen

Low-Carb Zitronenkuchen

Caro 🌶
Lecker saftiger Zitronenkuchen
4.06 von 89 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Backen, Low-Carb Rezepte
Küche Deutsch
Portionen 8
Kalorien 316 kcal

🛒 Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 150 g Xylit
  • 90 g Butter flüssig machen
  • 200 g gemahlene blanchierte Mandeln
  • 30 g Eiweißpulver Vanille
  • 1/2 Tütchen Backpulver
  • 40 ml Zitronensaft

👩‍🍳 Zubereitung
 

  • Backofen vorheizen, Springform fetten
  • Eier trennen
  • Aus dem Eiweiß Schnee schlagen
  • Eigelb und Xylit solange verrühren bis Xylit aufgelöst ist, dann alle anderen Zutaten dazu.
  • Eischnee mit Eigelbmasse vorsichtig vermengen und in die Backform füllen.
  • Bei Bedarf mit Mandelblättchen belegen
  • Je nach Ofen 25 – 30 Minuten backen. Stäbchenprobe. Falls zu dunkel, mit Alufolie abdecken.
  • Meiner war nach 23 Minuten fertig und nicht zu dunkel 😉
  • Fertigen Kuchen mit Puderxylit bestreuen.

⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 316kcal | Kohlenhydrate: 25g | Protein: 11g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Transfett: 0.4g | Cholesterin: 114mg | Sodium: 120mg | Kalium: 55mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 401IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 92mg | Eisen: 1mg

Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️

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Guten Appetit, eure Caro ❤️

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❗️Hinweis: Die in diesem Artikel erwähnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz für medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder Ernährungsexperten.