Low-Carb Zitronenkuchen

Name: Low-Carb Zitronenkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 Eier; 150 g Xylit; 90 g Butter (flüssig machen); 200 g gemahlene blanchierte Mandeln; 30 g Eiweißpulver Vanille; 1/2 Tütchen Backpulver; 40 ml Zitronensaft

Caro 💙

vor 5 Jahren

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Ich glaube, dieser Low-Carb Zitronenkuchen ist mein Lieblingsrezept. Jedenfalls für einen Rührkuchen à la Low-Carb.

Low-Carb Zitronenkuchen

Lecker saftiger Zitronenkuchen

Gericht Backen, Low-Carb Rezepte

Küche Deutsch

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Servings 8

Calories 316kcal

Author Caro 💙

Zutaten

4 Eier
150 g Xylit
90 g Butter flüssig machen
200 g gemahlene blanchierte Mandeln
30 g Eiweißpulver Vanille
1/2 Tütchen Backpulver
40 ml Zitronensaft

Anleitungen

Backofen vorheizen, Springform fetten
Eier trennen
Aus dem Eiweiß Schnee schlagen
Eigelb und Xylit solange verrühren bis Xylit aufgelöst ist, dann alle anderen Zutaten dazu.
Eischnee mit Eigelbmasse vorsichtig vermengen und in die Backform füllen.
Bei Bedarf mit Mandelblättchen belegen
Je nach Ofen 25 – 30 Minuten backen. Stäbchenprobe. Falls zu dunkel, mit Alufolie abdecken.
Meiner war nach 23 Minuten fertig und nicht zu dunkel 😉
Fertigen Kuchen mit Puderxylit bestreuen.

🍳 Kochmodus

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