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Zitronen-Mascarpone-Schnitten

Ein Frischekick fĂŒr den Gaumen!

Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach Zitronen-Mascarpone-Schnitten daraus! Diese kleinen Leckerbissen sind genau das Richtige, um deinen Gaumen mit einem erfrischenden Geschmackserlebnis zu verwöhnen. Mit einem leichten, dĂŒnnen Zitronenbiskuit und einer herrlich cremigen Mascarpone-Zitronencreme werden diese Schnitten im Nu zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Und das Beste daran? Sie sind blitzschnell zubereitet, sodass du keine Minute lĂ€nger auf diesen köstlichen Genuss warten musst. Also schnapp dir deine BackschĂŒrze und lass uns loslegen!

Zitronen-Mascarpone-Schnitten

Zitronen-Mascarpone-Schnitten

Caro đŸŒ¶
Ein Frischekick fĂŒr den Gaumen!
4.19 von 16 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 7 Minuten
KĂŒhlzeit 3 Minuten
Gericht Backen
KĂŒche Deutsch
Portionen 12 StĂŒck
Kalorien 370 kcal

🍳 Kochutensilien*

  • 1 Backrahmen - mit den Maßen ca. 28 x 17 cm

🛒 Zutaten
  

  • 500 g Mascarpone
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g Staubzucker
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 1 Becher Sahne geschlagen
  • 3 Eier
  • 1 Zitrone Abrieb
  • 150 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 ml Mineralwasser
  • 2 E: Zitronensaft
  • 75 g Mehl
  • 75 g MaisstĂ€rke
  • 2 TL Backpulver
  • 60 g Butter geschmolzene, abgekĂŒhlt
  • Puderzucker zum Bestreuen

đŸ‘©â€đŸł Zubereitung
 

  • Cremige Mascarpone-Zaubertrank: FĂŒr die Creme nimmst du die 500 g Mascarpone und gibst sie in eine SchĂŒssel. Nun fĂŒgst du einen Teelöffel Zitronenabrieb, zwei Esslöffel Zitronensaft und 100 g Staubzucker hinzu. RĂŒhre alles cremig auf und gebe anschließend zwei PĂ€ckchen Sahnesteif dazu. Jetzt wird es richtig spannend! Schlage die Creme weiter auf, bis sie herrlich cremig ist. Zu guter Letzt hebt du vorsichtig einen Becher geschlagene Sahne unter die Creme. VoilĂ , dein cremiger Zaubertrank ist bereit!
  • Der spritzige Zitronenteig: Jetzt ist es Zeit fĂŒr den erfrischenden Zitronenteig. In einer separaten SchĂŒssel schlĂ€gst du drei Eier zusammen mit dem Abrieb einer Zitrone, 150 g Zucker, einem Esslöffel Vanillezucker und einer Prise Salz zu einer cremigen Masse auf. Wenn alles schön schaumig ist, fĂŒgst du 75 ml Mineralwasser und zwei Esslöffel Zitronensaft hinzu und rĂŒhrst sie unter. In einer weiteren SchĂŒssel vermischst du 75 g Mehl, 75 g MaisstĂ€rke und zwei Teelöffel Backpulver miteinander. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit 60 g abgekĂŒhlter, geschmolzener Butter in den Teig und hebe alles vorsichtig unter. Der spritzige Zitronenteig ist bereit, seine Magie zu entfalten!
  • Die Biskuit-Schlacht: Teile den Teig in zwei HĂ€lften und streiche die erste HĂ€lfte in einen Backrahmen mit den Maßen ca. 28 x 17 cm. Ab damit in den vorgeheizten Backofen bei 180°C fĂŒr etwa 7 Minuten, bis der Biskuit schön hell gebacken ist. Nun wiederholst du den Vorgang mit der zweiten TeighĂ€lfte und lĂ€sst auch sie im Backofen ihre goldbraune Pracht entfalten.
  • Das große Finale: Nachdem die Biskuitböden ihr Backpapier abgestreift haben, ist es Zeit, sie mit der erfrischenden Zitronen-Mascarponecreme zu fĂŒllen. Schneide das zweite Biskuit in Schnitten und lege sie als Deckel auf die Creme. Ein leichtes StĂ€ubchen Staubzucker obendrauf, und voilĂ ! Deine Zitronen-Mascarpone-Schnitten sind bereit, die Geschmacksnerven deiner Lieben zu verzaubern.

⚖ NÄHRWERTE PRO PORTION

Portion: 1ca. | Kalorien: 370kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 5g | Fett: 24g | GesÀttigte FettsÀuren: 15g | Mehrfach ungesÀttigtes Fett: 0.4g | Einfach ungesÀttigte FettsÀuren: 1g | Transfett: 0.2g | Cholesterin: 93mg | Sodium: 123mg | Kalium: 37mg | Ballaststoffe: 0.5g | Zucker: 21g | Vitamin A: 771IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 80mg | Eisen: 1mg

Du, die NĂ€hrwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich fĂŒr die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wĂ€re super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals ĂŒberprĂŒfst. Danke fĂŒr dein VerstĂ€ndnis! âŁïž

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Genießen und TrĂ€umen

Jetzt heißt es nur noch warten, bis die Schnitten gut gekĂŒhlt sind. Dann können sie serviert werden, und der frische Geschmack von Zitrone und Mascarpone wird deine GĂ€ste in den siebten Kuchenhimmel entfĂŒhren. Ob du sie bei einer Tasse Kaffee, als Dessert nach dem Dinner oder einfach zwischendurch genießt, diese Schnitten sind ein wahrer Gaumenschmaus. Also lass dich von ihrer Frische inspirieren und verwöhne dich und deine Liebsten mit diesem köstlichen Genuss. Bon appĂ©tit!

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❗Hinweis: Die in diesem Artikel erwĂ€hnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz fĂŒr medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder ErnĂ€hrungsexperten.