Pfirsich-Tiramisu

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch: ein super einfaches und blitzschnelles Rezept für ein unwiderstehliches Pfirsich-Tiramisu! Perfekt für alle, die sich nach einem süßen Highlight sehnen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die Kombination aus cremiger Mascarpone, fruchtigen Pfirsichen und zarten Löffelbiskuits macht dieses Dessert zu einem echten Sommertraum. Also, ran an die Schüsseln und lasst uns loslegen!

Portionen: 8 | Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kühlzeit: 2 Stunden

Kochutensilien:

• Große Schüssel
• Rührgerät oder Schneebesen
• Auflaufform
• Sieb
• Spatel

Zutaten:

• 500 g Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Dose Pfirsiche (ca. 480 g Abtropfgewicht)
• 250 g Löffelbiskuits
• 100 ml Pfirsichsaft (aus der Dose)
• 1 EL Zitronensaft
• Etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Kochanleitung:

1. Pfirsiche vorbereiten: Die Pfirsiche abgießen und den Saft dabei auffangen. Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Mascarpone-Creme: In einer großen Schüssel Mascarpone, Schlagsahne, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät oder Schneebesen cremig aufschlagen.
3. Biskuits tränken: Den aufgefangenen Pfirsichsaft mit dem Zitronensaft mischen. Die Löffelbiskuits kurz in den Saft tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
4. Schichten: Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Biskuits verteilen. Die geschnittenen Pfirsiche darüber geben und mit der restlichen Creme bedecken. Zum Schluss mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits abschließen.
5. Kühlen: Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es schön durchziehen kann.
6. Servieren: Vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestäuben und genießen!

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 5 g

Tipps und Hinweise:

• Perfekte Schichtung: Achte darauf, dass die Löffelbiskuits nicht zu lange im Saft bleiben, damit sie nicht zu weich werden.
• Haltbarkeit: Das Tiramisu hält sich gut abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
• Resteverwertung: Falls Reste übrig bleiben, diese einfach in luftdichte Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵

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