Mie-Nudeln mit Gemüse

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Habt ihr mal wieder Lust auf ein schnelles, einfaches Gericht, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht? Dann probiert doch mal diese asiatischen Mie-Nudeln mit Gemüse! 🥢✨ Das ist echtes Comfort Food und perfekt für stressige Tage oder wenn der Hunger einfach nicht warten will.

Wusstet ihr, dass Mie-Nudeln ursprünglich aus China stammen und oft für schnelle Gerichte verwendet werden? Sie brauchen nur wenige Minuten im heißen Wasser und nehmen wunderbar die Aromen der Sauce auf – ein absoluter Allrounder in der Küche! 🧡

Also schnapp dir deinen Wok oder deine Pfanne, und los geht’s!

Mie-Nudeln mit Gemüse

Caro 💙

Dieses schnelle Rezept für asiatische Mie-Nudeln mit Gemüse steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für stressige Tage – lecker, einfach und würzig!

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Koch ModusVerhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird.

Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Hauptgerichte

Küche Asiatisch

Portionen 2

Kalorien 808 kcal

🍳 Kochutensilien*

• Topf
• Wok oder große Pfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Kochlöffel

🛒 Zutaten

  

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• 200 g Mie-Nudeln
• 1 Paprika rot oder gelb
• 1 Karotte
• 100 g Zuckerschoten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Öl z. B. Sesam- oder Sonnenblumenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Hoisin-Sauce oder süße Sojasauce
• 1 TL Sambal Oelek optional, für etwas Schärfe
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Sesam optional, zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung

 

• Nudeln kochen: Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser garen (meist nur 3–4 Minuten), abgießen und kurz beiseitestellen.
• Gemüse vorbereiten: Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden, Zuckerschoten halbieren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken, den Ingwer reiben.
• Pfanne erhitzen: Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden).
• Gemüse anbraten: Paprika, Karotten und Zuckerschoten hinzufügen und bei hoher Hitze 3–4 Minuten knackig anbraten.
• Sauce und Nudeln: Sojasauce, Hoisin-Sauce und (falls gewünscht) Sambal Oelek in die Pfanne geben, alles gut vermengen. Die gekochten Nudeln hinzufügen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Sauce alles umhüllt.
• Servieren: Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort genießen!

🌟 TIPPS

• Variationen: Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren. Brokkoli, Pilze oder Babyspinat passen auch super dazu!
• Protein-Boost: Füge gebratene Hähnchenstücke, Tofu oder Garnelen hinzu, wenn du es etwas gehaltvoller magst.
• Aufbewahrung: Die Nudeln lassen sich auch super für den nächsten Tag vorbereiten und schmecken sogar kalt als asiatischer Nudelsalat.
• Schärfe: Wenn du es etwas feuriger magst, gib noch eine Prise Chili-Flocken dazu.

⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 808kcal | Kohlenhydrate: 167g | Protein: 23g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 0.3g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 0.03mg | Sodium: 791mg | Kalium: 738mg | Ballaststoffe: 11g | Zucker: 13g | Vitamin A: 15245IU | Vitamin C: 222mg | Kalzium: 105mg | Eisen: 3mg

Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️

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Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵