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Wirsing-Hack-Eintopf


Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute gibt’s ein Rezept, das Herz und Bauch wärmt: einen richtig guten Wirsing-Hack-Eintopf! 🥬✨ Dieses Gericht ist einfach perfekt für kalte Tage, wenn man etwas braucht, das so richtig satt und zufrieden macht. Der Wirsing, auch bekannt als „Winterkohl“, steckt voller Vitamine und bringt eine angenehm milde Würze mit. Gemeinsam mit saftigem Hackfleisch und einer cremigen Brühe wird daraus ein echter Seelenwärmer. 💚

Wusstet ihr, dass Wirsing schon im Mittelalter als echtes Superfood galt? Er ist nicht nur gesund, sondern auch total vielseitig – von Suppen über Eintöpfe bis hin zu Beilagen. Aber genug geredet, jetzt wird gekocht! 🥄

Wirsing-Hack-Eintopf

Wirsing-Hack-Eintopf

Caro 💙
Wärmender Wirsing-Hack-Eintopf mit Kartoffeln und Karotten. Herzhaft, lecker und in nur 40 Minuten fertig – perfekt für kalte Tage!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Eintopf
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 586 kcal

🛒 Zutaten
  

  • 1 kleiner Wirsing ca. 600 g
  • 400 g Hackfleisch gemischt oder nach Wahl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Majoran getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
  • Etwas Öl zum Anbraten

👩‍🍳 Zubereitung
 

Vorbereitung:

  • Den Wirsing in Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.

Hackfleisch anbraten:

  • In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig ist. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

Gemüse dazugeben:

  • Karotten, Kartoffeln und Tomatenmark in den Topf geben und alles gut verrühren. Mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.

Eintopf aufsetzen:

  • Die Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Den Wirsing hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Sahne unterrühren:

  • Zum Schluss die Sahne einrühren und den Eintopf nochmals abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.

Servieren:

  • Den Wirsing-Hack-Eintopf heiß servieren – dazu passt frisches Brot oder Baguette. Guten Appetit! ♥︎

🌟 TIPPS

  • Variationen:
    Für eine leichtere Version könnt ihr die Sahne durch Crème légère ersetzen. Wer keinen Wirsing mag, kann auch Spitzkohl oder Weißkohl verwenden.
  • Haltbarkeit:
    Der Eintopf hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und lässt sich wunderbar aufwärmen – am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser!
  • Extra-Twist:
    Ein paar Kümmelsamen machen den Eintopf noch bekömmlicher, und ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische in das Gericht.
  • Vegetarisch:
    Einfach das Hackfleisch durch vegetarisches Hack oder Linsen ersetzen – genauso lecker und herzhaft!

⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 586kcal | Kohlenhydrate: 38g | Protein: 22g | Fett: 38g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Transfett: 1g | Cholesterin: 128mg | Sodium: 1108mg | Kalium: 1140mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 7g | Vitamin A: 6515IU | Vitamin C: 36mg | Kalzium: 92mg | Eisen: 4mg

Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️

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Na, habt ihr Lust auf diesen wunderbar wärmenden Wirsing-Hack-Eintopf? 🥰 Probiert es aus und genießt ein Stück Gemütlichkeit auf dem Teller. Ich bin schon gespannt, wie euch das Rezept gefällt – lasst es mich wissen! 💛

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵

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! Hinweis: Die in diesem Artikel erwähnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz für medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder Ernährungsexperten.