Mie-Nudeln mit Gemüse

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Habt ihr mal wieder Lust auf ein schnelles, einfaches Gericht, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht? Dann probiert doch mal diese asiatischen Mie-Nudeln mit Gemüse! 🥢✨ Das ist echtes Comfort Food und perfekt für stressige Tage oder wenn der Hunger einfach nicht warten will.

Wusstet ihr, dass Mie-Nudeln ursprünglich aus China stammen und oft für schnelle Gerichte verwendet werden? Sie brauchen nur wenige Minuten im heißen Wasser und nehmen wunderbar die Aromen der Sauce auf – ein absoluter Allrounder in der Küche! 🧡

Also schnapp dir deinen Wok oder deine Pfanne, und los geht’s!

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Mie-Nudeln mit Gemüse

Dieses schnelle Rezept für asiatische Mie-Nudeln mit Gemüse steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für stressige Tage – lecker, einfach und würzig!

Gericht Hauptgerichte

Küche Asiatisch

Keyword Mie Nudeln

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Servings 2

Calories 808kcal

Author Caro 💙

Kochutensilien

• Topf
• Wok oder große Pfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Kochlöffel

Zutaten

• 200 g Mie-Nudeln
• 1 Paprika rot oder gelb
• 1 Karotte
• 100 g Zuckerschoten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Öl z. B. Sesam- oder Sonnenblumenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Hoisin-Sauce oder süße Sojasauce
• 1 TL Sambal Oelek optional, für etwas Schärfe
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Sesam optional, zum Garnieren

Anleitungen

• Nudeln kochen: Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser garen (meist nur 3–4 Minuten), abgießen und kurz beiseitestellen.
• Gemüse vorbereiten: Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden, Zuckerschoten halbieren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken, den Ingwer reiben.
• Pfanne erhitzen: Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden).
• Gemüse anbraten: Paprika, Karotten und Zuckerschoten hinzufügen und bei hoher Hitze 3–4 Minuten knackig anbraten.
• Sauce und Nudeln: Sojasauce, Hoisin-Sauce und (falls gewünscht) Sambal Oelek in die Pfanne geben, alles gut vermengen. Die gekochten Nudeln hinzufügen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Sauce alles umhüllt.
• Servieren: Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort genießen!

Notizen

• Variationen: Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren. Brokkoli, Pilze oder Babyspinat passen auch super dazu!
• Protein-Boost: Füge gebratene Hähnchenstücke, Tofu oder Garnelen hinzu, wenn du es etwas gehaltvoller magst.
• Aufbewahrung: Die Nudeln lassen sich auch super für den nächsten Tag vorbereiten und schmecken sogar kalt als asiatischer Nudelsalat.
• Schärfe: Wenn du es etwas feuriger magst, gib noch eine Prise Chili-Flocken dazu.