Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Habt ihr mal wieder Lust auf ein schnelles, einfaches Gericht, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht? Dann probiert doch mal diese asiatischen Mie-Nudeln mit Gemüse! 🥢✨ Das ist echtes Comfort Food und perfekt für stressige Tage oder wenn der Hunger einfach nicht warten will.
Wusstet ihr, dass Mie-Nudeln ursprünglich aus China stammen und oft für schnelle Gerichte verwendet werden? Sie brauchen nur wenige Minuten im heißen Wasser und nehmen wunderbar die Aromen der Sauce auf – ein absoluter Allrounder in der Küche! 🧡
Also schnapp dir deinen Wok oder deine Pfanne, und los geht’s!
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Mie-Nudeln mit Gemüse
Dieses schnelle Rezept für asiatische Mie-Nudeln mit Gemüse steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für stressige Tage – lecker, einfach und würzig!
Portionen 2
Kalorien 808kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Mie-Nudeln
- 1 Paprika rot oder gelb
- 1 Karotte
- 100 g Zuckerschoten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Öl z. B. Sesam- oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Hoisin-Sauce oder süße Sojasauce
- 1 TL Sambal Oelek optional, für etwas Schärfe
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Sesam optional, zum Garnieren
Anleitungen
- Nudeln kochen: Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser garen (meist nur 3–4 Minuten), abgießen und kurz beiseitestellen.
- Gemüse vorbereiten: Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden, Zuckerschoten halbieren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken, den Ingwer reiben.
- Pfanne erhitzen: Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden).
- Gemüse anbraten: Paprika, Karotten und Zuckerschoten hinzufügen und bei hoher Hitze 3–4 Minuten knackig anbraten.
- Servieren: Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort genießen!
Notizen
- Variationen: Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren. Brokkoli, Pilze oder Babyspinat passen auch super dazu!
- Protein-Boost: Füge gebratene Hähnchenstücke, Tofu oder Garnelen hinzu, wenn du es etwas gehaltvoller magst.
- Aufbewahrung: Die Nudeln lassen sich auch super für den nächsten Tag vorbereiten und schmecken sogar kalt als asiatischer Nudelsalat.
- Schärfe: Wenn du es etwas feuriger magst, gib noch eine Prise Chili-Flocken dazu.
Nährwerte
Kalorien: 808kcal | Kohlenhydrate: 167g | Protein: 23g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 0.3g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 0.03mg | Sodium: 791mg | Kalium: 738mg | Ballaststoffe: 11g | Zucker: 13g | Vitamin A: 15245IU | Vitamin C: 222mg | Kalzium: 105mg | Eisen: 3mg
Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵
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! Hinweis: Die in diesem Artikel erwähnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz für medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder Ernährungsexperten. |