Börek
Börek so wie ich es mach. Dieses Rezept ist wahrscheinlich nicht wirklich türkisch, aber es schmeckt deswegen nicht weniger toll.
Börek
…. auf meine Art
🛒 Zutaten
- 12 Stück Yufkablätter
- 100 g Baby-Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Skyrella
- 3 EL geriebenen Parmesan
- 50 ml Öl
- 50 ml Milch
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
👩🍳 Zubereitung
- Zwiebel würfeln und mit wenig Öl braun anbraten
- Babyspinat waschen und kleinschneiden
- Skyrella reiben
- Die Zwiebeln aus der Pfanne zum Spinat geben, Skyrella und Parmesan dazu und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und verrühren.
- In einer kleinen Extraschüssel das Ei, Milch und Öl verrühren und mit etwas Salz würzen
- Eine kleine Backform fetten und 2 Blätter Yufka in die Form legen und mit der Ei-Milch Mischung bestreichen.
- Nochmal 2 Blätter auflegen und ebenso bestreichen.
- Jetzt mit dem Spinat großzügig belegen.
- Wieder 2 Yufkablätter mit Milch Mischung bestreichen und wieder Spinat, wieder 2 Yufka Blätter, Milch-Mischung, 2 Yufka Blätter, Milch-Mischung, Spinat und dann als oberste Lage wieder 2 Yufka Blätter.
- Dort den Rest der Milch-Ei-Mischung übergießen und verteilen.
- Das ganze jetzt in 4 gleichgroße Stücke schneiden.
- In den auf 180°C vorgeheizten Backofen mit Umluft für ca. 25 – 30 Minuten goldbraun backen.
⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION
Portion: 1ca. | Kalorien: 163kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 3g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Transfett: 1g | Cholesterin: 43mg | Sodium: 70mg | Kalium: 214mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 2432IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 62mg | Eisen: 1mg
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
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