Börek
.... auf meine Art
Servings: 4 Stück
Calories: 163kcal
Zutaten
- 12 Stück Yufkablätter
- 100 g Baby-Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Skyrella
- 3 EL geriebenen Parmesan
- 50 ml Öl
- 50 ml Milch
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Anleitungen
- Zwiebel würfeln und mit wenig Öl braun anbraten
- Babyspinat waschen und kleinschneiden
- Skyrella reiben
- Die Zwiebeln aus der Pfanne zum Spinat geben, Skyrella und Parmesan dazu und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und verrühren.
- In einer kleinen Extraschüssel das Ei, Milch und Öl verrühren und mit etwas Salz würzen
- Eine kleine Backform fetten und 2 Blätter Yufka in die Form legen und mit der Ei-Milch Mischung bestreichen.
- Nochmal 2 Blätter auflegen und ebenso bestreichen.
- Jetzt mit dem Spinat großzügig belegen.
- Wieder 2 Yufkablätter mit Milch Mischung bestreichen und wieder Spinat, wieder 2 Yufka Blätter, Milch-Mischung, 2 Yufka Blätter, Milch-Mischung, Spinat und dann als oberste Lage wieder 2 Yufka Blätter.
- Dort den Rest der Milch-Ei-Mischung übergießen und verteilen.
- Das ganze jetzt in 4 gleichgroße Stücke schneiden.
- In den auf 180°C vorgeheizten Backofen mit Umluft für ca. 25 - 30 Minuten goldbraun backen.