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Low Carb Nussbites – Knusprig, nussig & voller Energie! 🌰✨

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Bist du auf der Suche nach einem gesunden Snack, der nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist? Dann sind diese Low Carb Nussbites genau das Richtige für dich! 🌰✨ Sie bestehen aus knackigen Nüssen, cremigem Mandelmus und einem Hauch von Süße – ganz ohne Zucker! Ein perfekter Snack für unterwegs, nach dem Sport oder wenn dich der kleine Hunger packt. 😍

Diese kleinen Energiebomben sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Proteinen. Perfekt für alle, die sich ketogen oder Low Carb ernähren, aber trotzdem etwas Knuspriges genießen möchten! 🥜🔥

Und das Beste? Du brauchst nur 5 Zutaten und weniger als 15 Minuten Zubereitungszeit. Lass uns loslegen! 🥄✨

🍽 Rezeptübersicht:

Portionen: ca. 12 Bites

Kalorien: ca. 120 kcal pro Stück

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Back-/Kühlzeit: 30 Min.

Gesamtzeit: 40 Min.

Gericht: Snack / Energiebites

Küche: Low Carb / Keto

Kochutensilien: Schüssel, Backblech, Kühlschrank

🛒 Zutaten:

  • 150 g gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse) 🌰
  • 50 g Kokosraspeln 🥥
  • 80 g Mandelmus oder Erdnussbutter
  • 2 EL Erythrit oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel
  • 1 TL Zimt oder Vanilleextrakt
  • 1 Prise Meersalz 🧂
  • Optional: 50 g zuckerfreie Schokolade für das Topping 🍫

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Nüsse vorbereiten:

  1. Die Nüsse grob hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. Mit den Kokosraspeln, Zimt und einer Prise Salz vermengen.

2️⃣ Zutaten mischen:

  1. Das Mandelmus mit dem Erythrit in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Die Nussmischung hinzufügen und alles gut vermengen.

3️⃣ Formen & kühlen:

  1. Die Masse in kleine Bällchen formen oder in eine Silikonform geben.
  2. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4️⃣ Optional: Schokoladen-Topping

  1. Die zuckerfreie Schokolade schmelzen und über die Bites träufeln.
  2. Erneut für 10 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist.

5️⃣ Genießen! 😍

💡 Tipps:

  • Für mehr Crunch kannst du die Nüsse vorab in einer Pfanne leicht rösten. 🔥
  • Perfekt als Meal Prep: Die Bites halten sich bis zu 10 Tage im Kühlschrank. ❄️
  • Statt Mandelmus kannst du auch Cashewmus oder Erdnussbutter verwenden. 🥜
  • Ideal als Keto-Snack für unterwegs oder als Dessert. 🍫

🍳 Kochmodus

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