Tsaziki
Tsaziki nach echt griechischem Rezept.
Tsatsiki (griechisch τζατζίκι tzatzíki, dzaˈdzikʲi, türkisch Cacık,[1] deutsch auch Zaziki) ist eine Vorspeise der griechischen Küche aus griechischem Joghurt (mit 10 % Fett), Gurken, Olivenöl und Knoblauch.
In Deutschland wurde Tsatsiki zunächst seit den 1970er Jahren über die aufkommende griechische Gastronomie massenbekannt. Etwa seit der Jahrtausendwende gehört Tsatsiki zum festen Warenangebot auch der einheimisch-deutschen Supermärkte.
lt. Wikipedia
Tsaziki
nach griechischem Rezept
🍳 Kochutensilien*
- Leinenhandtuch
🛒 Zutaten
- 1 grüne Gurke mittelgroß
- 1 kg griechischer Joghurt mind. 10% Fett
- 400 g Schmand
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen mittelgroß
- Salz & Pfeffer
👩🍳 Zubereitung
- Joghurt, Schmand und Olivenöl in einer Schüssel miteinander verrühren
- Mit Salz und Pfeffer nach belieben abschmecken und die gepreßten Knoblauchzehen untermischen
- Die Gurke putzen und so schälen das etwas Schale dran bleibt
- Gurke zu Streifen zerreiben
- Gurke in einem Küchenhandtuch geben und das Wasser sehr gut auspressen
- Die ausgepresste Gurke in die Joghurtmasse geben.
- Das Tsaziki über Nacht im Kühlschrank durchziehen lasse.
⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 1595kcal | Kohlenhydrate: 60g | Protein: 110g | Fett: 101g | Gesättigte Fettsäuren: 58g | Cholesterin: 266mg | Sodium: 737mg | Kalium: 972mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 56g | Vitamin A: 3288IU | Vitamin C: 15mg | Kalzium: 1663mg | Eisen: 1mg
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
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