Kolokithokeftedes – Zucchinibällchen 🇬🇷
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute teile ich mit euch eines meiner Lieblingsrezepte aus der griechischen Küche: Kolokithokeftedes, auch bekannt als Zucchinibällchen. Diese knusprigen kleinen Köstlichkeiten sind perfekt als Vorspeise oder als Teil einer Mezze-Platte. Sie sind leicht zuzubereiten und ein wahrer Gaumenschmaus!
Kolokithokeftedes – Zucchinibällchen
Entdecke das einfache Rezept für griechische Zucchinibällchen – ein perfekter Snack oder Vorspeise. Einfach und lecker!
🍳 Kochutensilien*
🛒 Zutaten
- 3 mittelgroße Zucchini grob gerieben
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 100 g Feta zerkrümelt
- 1 Ei verquirlt
- 120 g Semmelbrösel
- Eine Handvoll frische Minze gehackt
- Eine Handvoll frischer Dill gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Olivenöl zum Braten
👩🍳 Zubereitung
- Zucchini vorbereiten: Zucchini mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen. Dann die Feuchtigkeit gründlich auspressen.
- Mix erstellen: In einer großen Schüssel Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Ei, Semmelbrösel, Minze und Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bällchen formen: Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- Braten: In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Bällchen rundherum goldbraun und knusprig braten.
- Abtropfen lassen: Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
🌟 TIPPS
- Entwässert die Zucchini gründlich, indem ihr sie salzt und das Wasser auspresst, damit eure Bällchen nicht matschig werden.
- Verwendet frische Kräuter für das beste Aroma.
- Heiß servieren mit einem Dip nach Wahl, wie Tzatziki oder einem einfachen Joghurt-Dip.
⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION
Kalorien: 48kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Transfett: 0.001g | Cholesterin: 13mg | Sodium: 107mg | Kalium: 104mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 92IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 43mg | Eisen: 0.5mg
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
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🍳 Kochmodus
