Kolokithokeftedes – Zucchinibällchen 🇬🇷

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Heute teile ich mit euch eines meiner Lieblingsrezepte aus der griechischen Küche: Kolokithokeftedes, auch bekannt als Zucchinibällchen. Diese knusprigen kleinen Köstlichkeiten sind perfekt als Vorspeise oder als Teil einer Mezze-Platte. Sie sind leicht zuzubereiten und ein wahrer Gaumenschmaus!

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Kolokithokeftedes – Zucchinibällchen

Entdecke das einfache Rezept für griechische Zucchinibällchen – ein perfekter Snack oder Vorspeise. Einfach und lecker!

Gericht Hauptgerichte

Küche Griechisch

Keyword Kolokithokeftedes

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Servings 20 Stück

Calories 48kcal

Author Caro 💙

Kochutensilien

• Reibe
• Schüssel
• Pfanne
• Küchenpapier

Zutaten

• 3 mittelgroße Zucchini grob gerieben
• 1 kleine Zwiebel fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen gepresst
• 100 g Feta zerkrümelt
• 1 Ei verquirlt
• 120 g Semmelbrösel
• Eine Handvoll frische Minze gehackt
• Eine Handvoll frischer Dill gehackt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Olivenöl zum Braten

Anleitungen

• Zucchini vorbereiten: Zucchini mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen. Dann die Feuchtigkeit gründlich auspressen.
• Mix erstellen: In einer großen Schüssel Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Ei, Semmelbrösel, Minze und Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Bällchen formen: Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
• Braten: In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Bällchen rundherum goldbraun und knusprig braten.
• Abtropfen lassen: Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Notizen

• Entwässert die Zucchini gründlich, indem ihr sie salzt und das Wasser auspresst, damit eure Bällchen nicht matschig werden.
• Verwendet frische Kräuter für das beste Aroma.
• Heiß servieren mit einem Dip nach Wahl, wie Tzatziki oder einem einfachen Joghurt-Dip.