Kolokithokeftedes - Zucchinibällchen
Entdecke das einfache Rezept für griechische Zucchinibällchen – ein perfekter Snack oder Vorspeise. Einfach und lecker!
Servings: 20 Stück
Calories: 48kcal
Kochutensilien
- Reibe
- Schüssel
- Pfanne
- Küchenpapier
Zutaten
- 3 mittelgroße Zucchini grob gerieben
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 100 g Feta zerkrümelt
- 1 Ei verquirlt
- 120 g Semmelbrösel
- Eine Handvoll frische Minze gehackt
- Eine Handvoll frischer Dill gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Zucchini vorbereiten: Zucchini mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen. Dann die Feuchtigkeit gründlich auspressen.
- Mix erstellen: In einer großen Schüssel Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Ei, Semmelbrösel, Minze und Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bällchen formen: Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- Braten: In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Bällchen rundherum goldbraun und knusprig braten.
- Abtropfen lassen: Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Notizen
- Entwässert die Zucchini gründlich, indem ihr sie salzt und das Wasser auspresst, damit eure Bällchen nicht matschig werden.
- Verwendet frische Kräuter für das beste Aroma.
- Heiß servieren mit einem Dip nach Wahl, wie Tzatziki oder einem einfachen Joghurt-Dip.