Cremiger Orzo-Teller mit Parmesan & Kräutern
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute gibt’s ein echtes Wohlfühlgericht – einfach, cremig und mit einer Extraportion Käse: Cremiger Orzo mit Parmesan & frischen Kräutern ✨
Kein Risotto, kein Pasta-Auflauf – sondern eine sahnig-cremige One-Pot-Wunderwaffe, die du garantiert öfter machen wirst. In Griechenland nennt man die feinen Nudeln Kitharaki – bei uns einfach Orzo. Und die machen sich herrlich in diesem schnellen Alltagsgericht. In unter 25 Minuten steht dein Soulfood auf dem Tisch! 😍
🍽 Rezeptübersicht:
Portionen: 3
Kalorien: ca. 520 kcal pro Portion
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 15–20 Min.
Gesamtzeit: ca. 25 Min.
🛒 Zutaten:
- 240 g Orzo (Kitharaki)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 250 ml fettarme Pflanzencreme oder Sahne
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter: Schnittlauch & Petersilie
👩🍳 Zubereitung:
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin kurz andünsten.
- Orzo zugeben, kurz mitrösten, dann mit der Brühe ablöschen.
- Unter gelegentlichem Rühren ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind und die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
- Pflanzencreme/Sahne und Parmesan einrühren. Auf niedriger Hitze weiterrühren, bis alles herrlich cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und sofort servieren 🧀🌿
💡 Tipps:
- Mit angebratenen Pilzen oder Babyspinat kombinieren – super lecker!
- Statt Parmesan auch Pecorino oder veganen Hartkäse verwenden.
- Für ein bisschen Crunch: mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen toppen.
Grüß’le Euro Caro 💙🧿
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