Dips und AufstricheVegan

Vegane Leberwurst – Das deftige Brotzeit-Highlight

Möchtest du auf Fleisch verzichten, aber nicht auf deftigen Geschmack? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich: Vegane Leberwurst! Mit nur wenigen Zutaten und ganz ohne tierische Produkte kannst du dir deine eigene Wurstkreation zaubern.

Vegane Leberwurst

Vegane Leberwurst

Caro 🌶
Das deftige Brotzeit-Highlight
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Dips und Aufstriche
Küche Deutsch
Portionen 10
Kalorien 71 kcal

🍳 Kochutensilien*

🛒 Zutaten
  

  • 400 g Kidneybohnen (1 Dose)
  • 150 g Räuchertofu
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Petersilie gehackt oder TK
  • 2 TL Majoran getrocknet
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Sojasauce *
  • Salz und Pfeffer

Optional

  • 2 EL Tahini (Sesampaste)

👩‍🍳 Zubereitung
 

  • Schritt-für-Schritt-Anleitung:
  • Ich öffne die Dose Kidneybohnen und lasse das Wasser abtropfen.
  • Der Räuchertofu wird in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit einer gehackten Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten.
  • Währenddessen hacke ich Petersilie und Majoran klein und gebe sie zu den Kidneybohnen.
  • Wenn der Tofu schön knusprig ist, kommt er zusammen mit den Zwiebeln ebenfalls in die Schüssel mit den Kidneybohnen und Gewürzen.
  • Ich füge noch 2 EL Sojasauce hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
  • Jetzt wird es kreativ: Alles wird mit einem Pürierstab fein püriert, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Fertig ist deine vegane Leberwurst! Schmeckt super auf Brot oder als Dip für Gemüsesticks.

⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION

Portion: 1ca. | Kalorien: 71kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 5g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.2g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Sodium: 8mg | Kalium: 183mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 33IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 2mg

Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️

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Und das Beste: Mit unserer veganen Leberwurst kannst du ganz einfach auf tierische Produkte verzichten, ohne auf deftigen Geschmack zu verzichten. So tust du nicht nur etwas Gutes für dich selbst, sondern auch für unsere tierischen Freunde.

Also, worauf wartest du? Schnapp dir die Zutaten und starte direkt mit der Zubereitung!

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❗️Hinweis: Die in diesem Artikel erwähnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz für medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder Ernährungsexperten.