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Vegane Leberwurst
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Vegane Leberwurst

Das deftige Brotzeit-Highlight
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gericht: Dips und Aufstriche
Küche: Deutsch
Servings: 10
Calories: 71kcal
Author: Caro 💙

Kochutensilien

  • 1 Zauberstab

Zutaten

  • 400 g Kidneybohnen (1 Dose)
  • 150 g Räuchertofu
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Petersilie gehackt oder TK
  • 2 TL Majoran getrocknet
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Sojasauce *
  • Salz und Pfeffer

Optional

  • 2 EL Tahini (Sesampaste)

Anleitungen

  • Schritt-für-Schritt-Anleitung:
  • Ich öffne die Dose Kidneybohnen und lasse das Wasser abtropfen.
  • Der Räuchertofu wird in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit einer gehackten Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten.
  • Währenddessen hacke ich Petersilie und Majoran klein und gebe sie zu den Kidneybohnen.
  • Wenn der Tofu schön knusprig ist, kommt er zusammen mit den Zwiebeln ebenfalls in die Schüssel mit den Kidneybohnen und Gewürzen.
  • Ich füge noch 2 EL Sojasauce hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
  • Jetzt wird es kreativ: Alles wird mit einem Pürierstab fein püriert, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Fertig ist deine vegane Leberwurst! Schmeckt super auf Brot oder als Dip für Gemüsesticks.