Kürbis-Streusel-Muffins: Ein Herbsttraum! 🍁

backen, Kürbis-Streusel-Muffins, Muffins, Xylit Caro 💙 14. Oktober 2023

Hallo, liebe Backfreunde! 😊
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und was passt da besser als leckere Kürbis-Streusel-Muffins? Ich teile heute mein Lieblingsrezept mit euch!

Ich liebe diese Muffins wirklich sehr! Sie sind der perfekte Snack für kalte Herbsttage und bringen durch ihren Kürbisgeschmack echte Herbststimmung auf den Tisch. Ich hoffe, euch schmecken sie genauso gut wie mir.

Kürbis-Streusel-Muffins

Caro 💙

Entdecke das ultimative Rezept für saftige Kürbis-Streusel-Muffins. Perfekt für den Herbst – einfach & schnell zubereitet.

4.67 von 3 Bewertungen

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 25

Portionen Muffins

Kalorien 254 kcal

🍳 Kochutensilien*

🛒 Zutaten

Für den Muffinteig:

220 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
2 TL Zimt
1 TL Muskatnuss
1/2 TL Ingwer gemahlen
1/2 TL Salz
115 g ungesalzene Butter geschmolzen
150 g Zucker
2 große Eier
240 g Kürbispüree
60 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Für die Streusel:

45 g Mehl
25 g Zucker
1/2 TL Zimt
45 g ungesalzene Butter kalt

👩‍🍳 Zubereitung

Den Ofen vorbereiten

Liebe Bäcker, zuerst heizt ihr euren Ofen auf 175°C vor und fettet eine Muffinform oder legt sie mit Papierförmchen aus.

Der Muffinteig

In einer großen Schüssel kombinierst du Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz. In einer zweiten Schüssel rührst du geschmolzene Butter, Zucker, Eier, Kürbispüree, Milch und Vanilleextrakt glatt. Nun mischst du die trockenen und nassen Zutaten zusammen, bis sie gerade vermischt sind. Füll das Ganze in die Muffinform.

Die Streusel

Für die Streusel mischst du Mehl, Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel. Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und arbeite sie mit den Fingerspitzen in die Mischung ein, bis grobe Krümel entstehen. Diese Krümel verteilst du dann gleichmäßig auf den Muffins.

Backen und genießen

Die Muffins kommen jetzt für ca. 25 Minuten in den Ofen. Macht den Stäbchentest: Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, sind sie perfekt! Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

🌟 TIPPS

Ein paar Tipps von mir:

Tipp 1: Falls ihr keinen frischen Kürbis habt, könnt ihr auch Kürbispüree aus der Dose verwenden.
Tipp 2: Die Muffins schmecken am besten frisch, können aber auch einige Tage in einer luftdichten Box aufbewahrt werden.
Tipp 3: Für extra Würze könnt ihr noch eine Prise Nelkenpulver zum Teig geben.

⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION

Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️

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Guten Appetit, eure Carola ♥︎

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