Heiligabend

Schwäbischer Kartoffelsalat braucht keine Mayonnaise: Warme Brühe, Essig und Senf machen die Kartoffelscheiben saftig, das Öl kommt zum Schluss dazu. Wichtig ist ein bisschen Geduld beim Ziehenlassen – nicht jede Kartoffel trinkt gleich viel.