Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt

🍽 Rezeptübersicht:

🛒 Zutaten:

Für die Pasta:

• 250 g kleine Nudeln (z. B. Mezze Rigate)
• 1 TL Salz
• 1 EL Öl

Für die Hackfleischsoße:

• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
• ½ TL Kreuzkümmel
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl

Für die Joghurtsauce:

• 250 g Naturjoghurt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Prise Salz

Für das Topping:

• 1 EL Butter
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Minze

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Pasta kochen:

1. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen.
2. Abgießen, mit 1 EL Öl vermengen und beiseitestellen.

2️⃣ Hackfleischsoße zubereiten:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
2. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
3. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

3️⃣ Joghurtsauce vorbereiten:

1. Joghurt mit gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz verrühren.

4️⃣ Butter-Topping:

1. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen.
2. Das Paprikapulver und die Minze dazugeben und kurz anrösten.

5️⃣ Servieren:

1. Die Nudeln auf Teller verteilen.
2. Mit der Hackfleischsoße und der Joghurtsauce toppen.
3. Zum Schluss mit der aromatischen Butter beträufeln.
4. Genießen! 😍

💡 Tipps:

• Mit frischer Petersilie oder geriebenem Käse bestreuen für extra Geschmack! 🌿🧀
• Für eine vegetarische Variante Hackfleisch durch Linsen ersetzen.
• Perfekt für Meal Prep – einfach vorbereiten & am nächsten Tag genießen!
• Mit Chili oder Pul Biber für mehr Schärfe würzen. 🔥