Pizzateig für ein Blech
Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Dieser Pizzateig ist genau richtig für ein ganz normales Backblech. Kein Umrechnen, kein Restteig – einfach locker, elastisch und perfekt für Pizza wie aus der Lieblingspizzeria.
🍽 Übersicht
- Textur: luftig & elastisch
- Rand: leicht knusprig
- Perfekt für: Blechpizza
- Schwierigkeit: einfach
🧾 Zutaten
- 400 g Weizenmehl (Typ 405 oder 00)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml lauwarmes Wasser
👩🍳 Zubereitung
Hefe aktivieren
250 ml Wasser mit 1 TL Zucker und 1 Päckchen Trockenhefe verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
Teig kneten
400 g Mehl mit 2 TL Salz mischen. Hefewasser und 2 EL Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Gehen lassen
Teig zu einer Kugel formen, abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Ausrollen
Teig auf Backblechgröße ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Belegen & Backen
Nach Wunsch belegen und bei 250 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen.
💡 Tipp
Für extra Geschmack kannst du den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Vor dem Backen dann 30 Minuten Zimmertemperatur geben.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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