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Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

Das Rezept für den Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf habe ich irgendwann mal irgendwo gelesen und auf meinen Geschmack abgewandelt.

Sie können das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie zum Beispiel Speck- oder Schinkenwürfel hinzufügen oder verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden. Auch können Sie anstatt der Sahne oder Milch eine pflanzliche Milch oder Joghurt verwenden, um das Gericht vegan zu machen.

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

Carola
…. mit Bacon
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgerichte
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 1294 kcal

🍳 Kochutensilien*

🛒 Zutaten
  

  • 600 g Kartoffeln
  • 600 g Rosenkohl
  • 300 g Bacon-Streifen
  • 250 g Gouda gerieben
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 200 ml Kochsahne
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 EL Sweet-Chili-Sauce
  • 1 EL Sojasauce

👩‍🍳 Zubereitung
 

Vorbereitung

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Den Gouda mit der Milch, den Eiern und der Sahne in einer Schüssel vermengen. Die Gewürze dazugeben und gut vermischen.
  • Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
  • Rosenkohl putzen und den Strunk mit dem Messer kreuzweise einschneiden
  • Kartoffeln und Rosenkohl für ca. 10 Minuten vorgaren.
  • Dann abgießen und abtropfen lassen.

Zubereitung

  • Die Kartoffeln und den Rosenkohl in die Auflaufform geben und mit dem Speck toppen.
  • Dann mit der Gouda-Sahne-Sauce übergießen.
  • In den Ofen geben und für ca. 20 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte

Portion: 1ca. | Kalorien: 1294kcal | Kohlenhydrate: 44g | Protein: 29g | Fett: 113g | Gesättigte Fettsäuren: 53g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 10g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 44g | Transfett: 0.01g | Cholesterin: 284mg | Sodium: 742mg | Kalium: 1409mg | Ballaststoffe: 9g | Zucker: 9g | Vitamin A: 2386IU | Vitamin C: 157mg | Kalzium: 596mg | Eisen: 4mg

Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️

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❗️Hinweis: Die in diesem Artikel erwähnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz für medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder Ernährungsexperten.