Ofenlinsen mit Feta
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Wenn du den Duft von Zimt, Tomaten und Olivenöl liebst, wirst du dieses Gericht feiern! 🇬🇷 Meine Ofenlinsen mit Feta & Zimt sind echtes mediterranes Soulfood – warm, aromatisch und einfach zubereitet. Perfekt für kalte Tage, wenn du etwas Herzhaftes, Gesundes und Sättigendes möchtest. 🥣💛
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: 4
- Kalorien: ca. 420 kcal / Portion
- Vorbereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 45 Min
- Gesamtzeit: 60 Min
- Gericht: Hauptgericht / Ofengericht
🧾 Zutaten
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Feta, zerbröselt
- 200 ml Gemüsebrühe
- Optional: frische Petersilie oder Thymian zum Servieren
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Linsen vorbereiten
250 g Linsen abspülen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2 – Basis anbraten
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten, bis es leicht karamellisiert.
Schritt 3 – Würzen & mischen
Zimt, Paprikapulver, Oregano, Tomaten und Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4 – Ab in den Ofen
Die Linsen unter die Tomatensauce mischen und alles in eine Auflaufform geben. Mit Feta bestreuen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.
Schritt 5 – Servieren
Mit frischer Petersilie oder Thymian bestreuen und mit Brot oder Salat genießen. 💙
💡 Tipp
Ein Schuss Rotwein in der Tomatensauce gibt dem Gericht Tiefe und Aroma. Oder probiere statt Feta einmal Halloumi – auch super lecker aus dem Ofen!
🫓 Einfaches Olivenöl-Fladenbrot
Außen goldbraun, innen weich – dieses griechische Fladenbrot ist die perfekte Begleitung zu herzhaften Gerichten wie meinen Ofenlinsen oder cremigen Dips. Du brauchst keine Maschine, keine langen Gehzeiten – einfach, unkompliziert & mediterran lecker! 💙
🧾 Zutaten
- 300 g Mehl (Type 550)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 180 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Bestreichen)
- 1 TL getrockneter Oregano oder Sesam zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung
1 – Teig vorbereiten
300 g Mehl mit 1 TL Salz, 1 TL Zucker und 7 g Trockenhefe mischen. 180 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Olivenöl zugeben, 5 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
2 – Teig gehen lassen
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
3 – Formen & backen
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, zu einem 1 cm dicken Fladen ausrollen. Mit den Fingern kleine Dellen drücken, mit Olivenöl bestreichen und mit Oregano oder Sesam bestreuen. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
4 – Servieren
Noch warm genießen – pur, mit Dip oder zu deinen Ofenlinsen. 🫓✨
💡 Tipp
Für extra mediterranes Aroma kannst du den Teig mit gehackten Oliven oder getrockneten Tomaten verfeinern. Das bringt echtes Griechenland-Feeling auf den Teller! 🇬🇷
🥣 Griechischer Joghurt-Kräuter-Dip
Frisch, cremig und voller mediterraner Aromen – dieser Joghurt-Kräuter-Dip ist die perfekte Ergänzung zu deinem Soulfood. Ob zu Ofenlinsen, Fleisch, Brot oder Gemüse – er bringt sommerliche Frische in jedes Gericht. 🌿
🧾 Zutaten
- 250 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gepresst
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
1 – Verrühren
250 g Joghurt mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft und 1 gepresster Knoblauchzehe glatt rühren.
2 – Kräuter dazugeben
Petersilie und Dill unterheben, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
3 – Ruhen lassen & servieren
Den Dip für mindestens 15 Minuten kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln und genießen!
💡 Tipp
Mit etwas geraspelter Gurke wird daraus im Handumdrehen ein cremiges Tzatziki light! 🥒
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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