Kokos‑Frischkäse‑Kuchen ohne Boden
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Wenn du auf cremige Desserts stehst und Kokos liebst, dann ist dieser Kokos‑Frischkäse‑Kuchen ohne Boden genau das Richtige! Kein Backen, kein Ofen – nur saftige Frische und ein exotischer Biss. 😊
Der Geschmack: Frischkäse & Joghurt für die samtige Cremigkeit, Kokosraspel für den Tropen-Twist – dazu minimaler Aufwand. Perfekt als Dessert, Snack oder frischer Kuchen zum Kaffee!
🍽 Rezeptübersicht
Portionen: 8 Stücke
Kalorien: ca. 290 kcal/Scheibe
Vorbereitung: 15 Min.
Festzeit: mind. 4 Stunden
Gesamtzeit: ca. 4 Std. 15 Min.
Gericht: Kuchen / Dessert
Küche: Modern / Exotisch
Utensilien: Schüssel, Springform ø20 cm, Mixlöffel
🛒 Zutaten
- 300 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80 g Kokosraspel
- 20 g Speisestärke
- Prise Salz
👩🍳 Zubereitung
- Frischkäse, Joghurt & Zucker glatt rühren.
- Eier nach und nach unterrühren. Vanille, Stärke & Salz zugeben.
- Kokosraspel unterheben.
- Füllung in Springform (ø 20 cm) füllen, Rand mit Backpapier auskleiden.
- Kuchen für mind. 4 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.
- Optional mit Kokosraspeln bestreuen und genießen!
💡 Tipp-Kasten
- Für süß-exotischen Kick: 1 TL Limettensaft unterrühren.
- Mit Mango oder Ananasstücken als Topping verfeinern!
- Haltbar im Kühlschrank ca. 3 Tage.
- Wenn er fester sein soll – ½ TL Agar-Agar oder Gelatine verwenden.
Grüß’le Euro Caro 💙🧿
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