Die 7 besten herzhaften Brotaufstriche – Lecker, gesund & einfach gemacht! 🥖🥑
Brot ohne Aufstrich? Langweilig! 😴 Wenn du keine Lust mehr auf Butter oder Käse hast, dann probiere doch mal leckere, herzhafte Brotaufstriche – selbst gemacht, gesund und voller Geschmack!
Egal ob für Frühstück, Abendbrot oder als Dip – diese 7 herzhaften Aufstriche sind schnell gemacht und einfach köstlich. 🤤
1. Avocado-Feta-Creme 🥑🧀
Avocado trifft auf Feta – eine unschlagbare Kombination! Super cremig, würzig & voller gesunder Fette.
Zutaten:
✔ 1 reife Avocado
✔ 100 g Feta
✔ 1 EL Zitronensaft
✔ 1 Knoblauchzehe (gepresst)
✔ 1 EL Olivenöl
✔ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1️⃣ Avocado zerdrücken, Feta dazugeben & vermengen.
2️⃣ Mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz & Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Mit frischen Kräutern (z. B. Koriander oder Petersilie) toppen!
💡 Tipp: Perfekt als Dip für Rohkost oder als Brotaufstrich auf Vollkornbrot!
2. Tomaten-Paprika-Aufstrich 🍅🌶️
Dieser Aufstrich schmeckt wie Sonne auf dem Brot! Fruchtig, würzig & leicht süßlich – perfekt zu dunklem Brot oder als Dip.
Zutaten:
✔ 1 rote Paprika
✔ 5 getrocknete Tomaten (in Öl)
✔ 1 EL Olivenöl
✔ 1 TL Balsamico
✔ ½ TL Honig
✔ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1️⃣ Paprika in kleine Stücke schneiden & anbraten.
2️⃣ Getrocknete Tomaten & Paprika mixen.
3️⃣ Mit Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz & Pfeffer abschmecken.
💡 Tipp: Etwas geräuchertes Paprikapulver dazu – gibt ein tolles BBQ-Aroma!
3. Linsen-Walnuss-Aufstrich 🥜🌿
Dieser herzhafte Aufstrich ist nussig, würzig & voller Proteine – perfekt für eine sättigende Brotzeit!
Zutaten:
✔ 100 g rote Linsen
✔ 50 g Walnüsse
✔ 1 EL Olivenöl
✔ ½ TL Kreuzkümmel
✔ 1 TL Zitronensaft
✔ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1️⃣ Linsen weich kochen & abkühlen lassen.
2️⃣ Mit Walnüssen, Olivenöl & Gewürzen pürieren.
3️⃣ Auf’s Brot streichen & mit Kresse oder Sesam toppen!
💡 Tipp: Schmeckt auch super als Dip zu Crackern!
4. Frischkäse-Kräuter-Aufstrich 🧄🌿
Schnell, simpel & lecker – perfekt für alle Kräuterfans!
Zutaten:
✔ 200 g Frischkäse
✔ 1 EL Joghurt oder Crème fraîche
✔ 1 Knoblauchzehe (gepresst)
✔ Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum)
✔ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1️⃣ Frischkäse mit Joghurt & Knoblauch vermengen.
2️⃣ Fein gehackte Kräuter unterrühren.
3️⃣ Mit Salz & Pfeffer abschmecken – fertig!
💡 Tipp: Mit Radieschen oder Gurke servieren – gibt extra Frische!
5. Orientalischer Hummus 🥣🌰
Kichererbsen + Tahini = cremiger Genuss mit orientalischem Flair!
Zutaten:
✔ 200 g Kichererbsen (gekocht)
✔ 1 EL Tahini (Sesampaste)
✔ 2 EL Olivenöl
✔ 1 Knoblauchzehe
✔ 1 TL Kreuzkümmel
✔ Saft einer halben Zitrone
✔ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1️⃣ Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Knoblauch & Gewürze pürieren.
2️⃣ Mit Zitronensaft abschmecken.
3️⃣ Mit Sesam & Petersilie garnieren.
💡 Tipp: Schmeckt nicht nur auf Brot, sondern auch als Dip zu Karotten & Gurken!
6. Cremiger Räuchertofu-Aufstrich 🌱🔥
Ein pflanzlicher Brotaufstrich, der auch Fleischliebhaber überzeugt – würzig & deftig!
Zutaten:
✔ 100 g Räuchertofu
✔ 1 EL Senf
✔ 2 EL Sojajoghurt oder Frischkäse
✔ 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
✔ 1 TL Zitronensaft
✔ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1️⃣ Tofu zerbröseln & mit den restlichen Zutaten pürieren.
2️⃣ Mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver abschmecken.
3️⃣ Aufs Brot streichen & mit Sprossen oder Röstzwiebeln toppen!
💡 Tipp: Ein wenig fein gehackte Zwiebel oder Knoblauch macht ihn noch intensiver!
7. Pikanter Thunfisch-Aufstrich 🐟🌶️
Herzhaft, proteinreich & perfekt für alle, die es würzig mögen!
Zutaten:
✔ 1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft)
✔ 100 g Frischkäse oder Quark
✔ 1 TL Senf
✔ 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
✔ 1 TL Zitronensaft
✔ Salz, Pfeffer & Chiliflocken
Zubereitung:
1️⃣ Thunfisch gut abtropfen lassen & mit Frischkäse vermengen.
2️⃣ Senf, Zitronensaft & Gewürze dazugeben.
3️⃣ Mit Zwiebeln & Chiliflocken verfeinern.
💡 Tipp: Schmeckt besonders gut auf Vollkornbrot oder als Dip für Gemüsesticks!
Vergleich: Welcher Aufstrich passt zu dir?
| Aufstrich | Geschmack | Perfekt für |
|---|---|---|
| Avocado-Feta | Cremig & würzig | Frühstück, Dips |
| Tomaten-Paprika | Fruchtig & herzhaft | Sommerliches Abendbrot |
| Linsen-Walnuss | Nussig & proteinreich | Sättigender Snack |
| Frischkäse-Kräuter | Mild & frisch | Perfekt für den Alltag |
| Hummus | Orientalisch & cremig | Dip & Brotaufstrich |
| Räuchertofu | Deftig & würzig | Vegane Alternative |
| Thunfisch-Aufstrich | Herzhaft & pikant | Proteinreiches Frühstück |
💡 Tipp: Alle Aufstriche lassen sich 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren!
Herzhafte Brotaufstriche bringen Abwechslung aufs Brot! 🥖🔥
Ob cremig, würzig oder frisch – diese 7 Brotaufstriche sind einfach & lecker und bringen Abwechslung in deine Küche!
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