Bunte Kartoffelpfanne
Die bunte Kartoffelpfanne ist ein tolles Hauptgericht in vegan und gerade in der kommenden kalten Zeit ein echter Genuß.
Das Gemüse kann je nach Vorliebe oder Saison auch variieren.
Bunte Kartoffelpfanne
Veganes Hauptgericht
🛒 Zutaten
- 500 g Kartoffel n
- 4 Frühlingszwiebel n
- 1 Paprikaschote n, rot
- 1 Paprikaschote n, gelb
- 1 Paprikaschote n, orange
- 1 Karotte n
- 1 Zucchini
- 250 ml Sojasahne Sojacreme Cuisine, z.B. Soja cuisine
- 3 EL Petersilie TK
- 2 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Rapsöl zum Braten
👩🍳 Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
- Die Paprikaschoten grob würfeln. Die Möhre in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini in Halbscheiben schneiden.
- Das Öl erhitzen und jede Zutat einzeln anbraten.
- Danach alles zusammen in die Pfanne geben und mit Soja Cuisine aufgießen.
- Die Flüssigkeit aufkochen lassen. Das Gemüse abgedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 – 30 Minuten garen und gelegentlich umrühren.
- Zum Schluss die bunte Kartoffelpfanne mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und der Petersilie abschmecken.
⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION
Portion: 1ca. | Kalorien: 232kcal | Kohlenhydrate: 38g | Protein: 5g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Sodium: 105mg | Kalium: 1044mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 14g | Vitamin A: 5623IU | Vitamin C: 152mg | Kalzium: 42mg | Eisen: 2mg
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
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