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Bunte Kartoffelpfanne
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Bunte Kartoffelpfanne

Veganes Hauptgericht
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gericht: Hauptgerichte
Küche: Deutsch
Keyword: vegan
Servings: 4
Calories: 232kcal
Author: Caro 💙

Zutaten

  • 500 g Kartoffel n
  • 4 Frühlingszwiebel n
  • 1 Paprikaschote n, rot
  • 1 Paprikaschote n, gelb
  • 1 Paprikaschote n, orange
  • 1 Karotte n
  • 1 Zucchini
  • 250 ml Sojasahne Sojacreme Cuisine, z.B. Soja cuisine
  • 3 EL Petersilie TK
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Rapsöl zum Braten

Anleitungen

  • Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  • Die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
  • Die Paprikaschoten grob würfeln. Die Möhre in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini in Halbscheiben schneiden.
  • Das Öl erhitzen und jede Zutat einzeln anbraten.
  • Danach alles zusammen in die Pfanne geben und mit Soja Cuisine aufgießen.
  • Die Flüssigkeit aufkochen lassen. Das Gemüse abgedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 - 30 Minuten garen und gelegentlich umrühren.
  • Zum Schluss die bunte Kartoffelpfanne mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und der Petersilie abschmecken.