Paella mit Fleisch – Spanischer Genuss mit herzhaftem Twist! 🇪🇸✨

🍽 Rezeptübersicht:

🛒 Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 300 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulen, in Stücke geschnitten 🍗
• 150 g Chorizo, in Scheiben geschnitten 🌶️
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 250 g Paella-Reis (z. B. Bomba oder Arborio)
• 750 ml Hühnerbrühe
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• 1 Döschen Safranfäden (optional für authentischen Geschmack) ✨
• 100 g TK-Erbsen
• 1 Tomate, gewürfelt
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten 🍋
• Frische Petersilie zum Garnieren 🌿

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Fleisch & Gemüse anbraten:

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
3. Die Chorizo in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
4. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.

2️⃣ Reis & Gewürze hinzufügen:

1. Den Paella-Reis in die Pfanne geben und kurz anrösten.
2. Safran in etwas warmer Brühe auflösen und zusammen mit der restlichen Brühe, Paprikapulver und den Tomaten hinzufügen.
3. Mit Salz & Pfeffer würzen und gut umrühren.

3️⃣ Kochen & genießen:

1. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
2. Alles bei mittlerer Hitze ohne Rühren für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
3. Die Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit untermischen.

4️⃣ Servieren & genießen:

1. Mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren.
2. Direkt aus der Pfanne servieren und genießen! 😍

💡 Tipps:

• Paella niemals umrühren, damit sich eine leckere, leicht angebratene Schicht am Boden bildet! 🔥
• Falls du keinen Safran hast, kannst du auch eine Prise Kurkuma für die Farbe verwenden. ✨
• Mit roten Chiliflocken wird die Paella noch würziger! 🌶️
• Reste lassen sich am nächsten Tag wunderbar in einer Pfanne aufwärmen.