Waldmeister-Mousse
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Wer liebt den frischen, leicht zitronigen Geschmack von Waldmeister? 🍃✨ Diese Waldmeister-Mousse ist eine himmlisch luftige Nachspeise, die perfekt für den Frühling und Sommer ist! 🌿💚 Dank ihres milden Aromas und der erfrischenden Note ist sie ein echter Genuss – und das ganz ohne künstliche Aromen! Wusstet ihr, dass Waldmeister traditionell für Maibowle verwendet wird? Aber als cremiges Dessert ist er mindestens genauso unwiderstehlich! 😍 Probiert es aus und genießt den einzigartigen Geschmack! 🍃
🍽 Rezeptübersicht:
🛒 Zutaten:
- 1 Bund frischer Waldmeister (alternativ Waldmeister-Sirup)
- 250 g Sahne
- 250 g Quark oder griechischer Joghurt
- 3 EL Zucker oder Honig
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Blatt Gelatine oder 1 TL Agar-Agar
- 1 TL Zitronensaft
- Frische Minze & Waldmeisterblätter zur Deko
👩🍳 Zubereitung:
- Den frischen Waldmeister waschen und für 1 Stunde anwelken lassen, damit sich das Aroma entfaltet.
- Mit 2 EL heißem Wasser übergießen und ziehen lassen, dann abseihen.
- Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
- Quark oder Joghurt mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Gelatine einweichen, in einem kleinen Topf erwärmen und mit dem Waldmeister-Extrakt unter die Quarkmasse rühren.
- Zum Schluss die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Mit Waldmeisterblättern und Minze garnieren und genießen! 😍
💡 Tipps:
- Für eine alkoholfreie Maibowlen-Note etwas Apfelsaft unterrühren.
- Wer keinen frischen Waldmeister hat, kann Waldmeister-Sirup verwenden.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne und Agar-Agar statt Gelatine verwenden.
- Schmeckt super mit frischen Erdbeeren oder Rhabarber! 🍓
🍳 Kochmodus
