Kartoffel-Haferflocken-Taler mit Kräuterdip
Hallo, liebe Foodies!
Aus gekochten Kartoffeln vom Vortag werden goldbraune Taler mit einem frischen Kräuterdip.
Übersicht
Aus gekochten Kartoffeln vom Vortag werden goldbraune Taler mit einem frischen Kräuterdip.
Zutaten
Die Mengen ändern sich in Schritten von 2. Garzeit und Temperatur bleiben gleich.
- 400 g gekochte, abgekühlte Kartoffeln
- 70 g zarte Haferflocken
- 1 Ei
- 50 g geriebener Gouda
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 150 g griechischer Naturjoghurt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln zerdrücken. Mit Haferflocken, Ei, Gouda und der Hälfte der Petersilie vermengen. Würzen und 5 Minuten quellen lassen.
Für diesen Schritt: 400 g gekochte, abgekühlte Kartoffeln, 70 g zarte Haferflocken, 1 Ei, 50 g geriebener Gouda. - Mit feuchten Händen flache Taler formen. In Olivenöl bei mittlerer Hitze je Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Für diesen Schritt: 2 EL Olivenöl. - Joghurt mit Zitronensaft und restlicher Petersilie verrühren, abschmecken und zu den Talern servieren.
Für diesen Schritt: 150 g griechischer Naturjoghurt, 1 TL Zitronensaft.
Meine Tipps
Die Zeit gilt für bereits gekochte Kartoffeln. Trockene Kartoffelreste eignen sich besser als cremiges Püree.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
