Gumbo
Heute haben wir etwas ganz Besonderes für dich. Tauche ein in die Welt der Cajun- und Kreolenküche mit einem leckeren Gumbo-Rezept. Wenn du noch nie Gumbo probiert hast, dann verpasst du wirklich etwas! Und wenn du es schon kennst, weißt du, wie köstlich es sein kann. Also, schnapp dir deinen Kochlöffel, und los geht’s!
Was ist Gumbo?
Gumbo ist ein herzhafter Eintopf aus dem Süden der USA, der aus einer stark gewürzten Brühe, Fleisch oder Meeresfrüchten und Gemüse besteht. Es ist ein echtes Soul Food und genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen.
Gumbo
🍳 Kochutensilien*
🛒 Zutaten
Für die Roux (Mehlschwitze)
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
Für den Gumbo
- 400 g Hühnchen gewürfelt
- 200 g Chorizo in Scheiben
- 200 g Garnelen geschält
- 2 Zwiebeln gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Paprika gewürfelt
- 3 Stangen Sellerie gewürfelt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 400 g Tomaten gewürfelt
- 3 Lorbeerblätter
- 2 TL Thymian
- 2 TL Oregano
- Salz Pfeffer
- 4 Frühlingszwiebeln gehackt
- 200 g Okraschoten in Scheiben
- 2 EL Öl
👩🍳 Zubereitung
- Schritt 1: Die Roux zubereiten
- In einem großen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren kochen, bis es golden wird.
- Schritt 2: Das Gemüse anbraten
- Öl im Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Sellerie und Okraschoten anbraten.
- Schritt 3: Fleisch und Gewürze hinzufügen
- Hühnchen, Chorizo, Tomaten, Lorbeerblätter, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Schritt 4: Die Brühe einrühren
- Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Eine Stunde köcheln lassen.
- Schritt 5: Garnelen hinzufügen
- Garnelen in den Topf geben und 5-10 Minuten kochen, bis sie rosa sind.
- Schritt 6: Mit Frühlingszwiebeln garnieren
- Frühlingszwiebeln über das Gumbo streuen und servieren.
⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
Genieße deinen Gumbo!
Jetzt hast du ein köstliches Gumbo, das du mit Familie und Freunden teilen kannst. Serviere es mit Reis oder Brot für das perfekte Comfort-Food-Erlebnis.
Guten Appetit, eure Carola ♥︎
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! Hinweis: Die in diesem Artikel erwähnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz für medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder Ernährungsexperten. |