Gefüllte Zucchini
Gefüllte Zucchini gehört zu den Lieblingsgerichten meiner Tochter. Daher gibt’s die bei uns öfters.
Gefüllte Zucchini
…. verdammt lecker und Low-Carb
🛒 Zutaten
- 4 Zucchinis
für die Füllung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 250 g geriebenen Cheddar oder Gouda, Emmentaler,
Gewürze
- Salz,Pfeffer,Paprika, Chilliflocken
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
👩🍳 Zubereitung
Gemüse
- Zucchinis waschen und der länge nach halbieren.
- Mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen.
- Das innere der Zucchini mit einem Pinsel mit etwas Olivenöl einpinseln.
Füllung
- Zwiebel mit etwas Öl anbraten, Tomatenmark, Hackfleisch und Knoblauch dazugeben und durchbraten.
- Mit passierten Tomaten ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Gewürze dazugeben und umrühren.
- Jetzt die Füllung in die ausgehöhlten Zucchinis geben und nicht sparsam sein.
- Mit Käse bestreuen.
- Bei 180°C Umluft für 30 Minuten backen.
⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION
Portion: 1ca. | Kalorien: 662kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 42g | Fett: 47g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Transfett: 2g | Cholesterin: 154mg | Sodium: 538mg | Kalium: 1503mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 12g | Vitamin A: 1656IU | Vitamin C: 51mg | Kalzium: 535mg | Eisen: 6mg
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
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