Apfel-Pfannen-Kuchen
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Du liebst Apfelkuchen, aber hast keine Lust auf Backofen oder Teigrollen? Dann ist dieser Apfel-Pfannen-Kuchen genau das Richtige für dich! 🍏🥞
Außen goldbraun, innen fluffig und mit karamellisierten Apfelstücken durchzogen – dieser Pfannenkuchen ist ein echtes Seelenfutter. Und das Beste: Du brauchst keinen Ofen, keine Backform und kein großes Brimborium. Einfach eine gute Pfanne, ein paar Äpfel und ein bisschen Zeit. 😍
Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als süßes Abendessen – dieser Apfeltraum schmeckt immer. Schnell gemacht, herrlich duftend und mit einer Prise Zimt verfeinert… mmmh! 🍎
🍽 Rezeptübersicht:
🛒 Zutaten:
- 2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimt
- Butter oder Öl für die Pfanne
- Puderzucker zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung:
- Äpfel schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden.
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Milch verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Die Apfelspalten gleichmäßig in der Pfanne verteilen und kurz anbraten.
- Den Teig über die Äpfel gießen, glattstreichen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Deckel auflegen.
- Nach ca. 10–12 Minuten (wenn die Unterseite goldbraun ist) vorsichtig wenden – z. B. mit Hilfe eines Tellers oder Pfannenwenders. Weitere 5–8 Minuten backen.
- Aus der Pfanne nehmen, mit Puderzucker bestreuen und am besten warm servieren. 🍎
💡 Tipps:
- Mit Rosinen oder gehackten Nüssen im Teig wird’s noch herbstlicher!
- Statt Äpfeln auch lecker mit Birnen oder Zwetschgen.
- Schmeckt auch kalt – ideal zum Mitnehmen für unterwegs.
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Grüß’le Euro Caro 💙🧿
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