Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Du liebst Apfelkuchen, aber willst keinen Ofen anschmeißen? 😍 Dann ist dieser Apfel-Pfannen-Kuchen genau das Richtige für dich! 🍏🥞 Außen goldbraun, innen fluffig – mit karamellisierten Apfelstücken und einer feinen Zimtnote. Ob zum Frühstück, Kaffee oder als süßes Abendessen – dieser Apfeltraum geht einfach immer!
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: 2–3
- Kalorien: ca. 350 kcal / Portion
- Vorbereitungszeit: 10 Min
- Backzeit: 15–20 Min
- Gesamtzeit: 30 Min
- Gericht: Pfannengericht / Süßspeise
🧾 Zutaten
- 2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimt
- Butter oder Öl für die Pfanne
- Puderzucker zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Äpfel vorbereiten
2 Äpfel schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden.
Schritt 2 – Teig anrühren
2 Eier mit 2 EL Zucker, 1 TL Vanillezucker und 150 ml Milch verrühren. Dann 120 g Mehl, 1 TL Backpulver, ½ TL Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
Schritt 3 – Äpfel karamellisieren
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Die Apfelspalten hineingeben und leicht anbraten, bis sie duften und goldgelb sind.
Schritt 4 – Teig einfüllen & backen
Den Teig gleichmäßig über die Äpfel gießen, glattstreichen und bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 10–12 Min backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden (z. B. mit Teller) und weitere 5–8 Min backen.
Schritt 5 – Servieren
Mit Puderzucker bestreuen und warm genießen. Perfekt mit Vanillesauce oder einer Kugel Eis! 🍨
💡 Tipp
Mit Rosinen oder gehackten Nüssen im Teig wird’s besonders herbstlich. Auch lecker mit Birnen oder Zwetschgen statt Äpfeln!
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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