Katimeria
Süße Insel-Pfannküchlein aus dem Dodekanes 🌞🍯
Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Wenn du auf Kos lebst (so wie ich 💙), kommst du an Katimeria nicht vorbei. Diese kleinen, fluffigen Pfannküchlein sind ein typisch dodekanesisches Frühstück – mit weichem Teig, leicht knusprigen Rändern und einem Hauch Zimt & Honig. Einfach, schnell und echtes Insel-Soulfood! 🇬🇷✨
🍽 Rezeptübersicht
- Art: traditionell griechisch
- Konsistenz: weich, warm, leicht knusprig
- Besonders gut: zum Frühstück oder als süße Meze
- Geschmack: mild, vanillig, honigsüß
🧾 Zutaten
- 200 g Mehl
- 300 ml lauwarmes Wasser oder Milch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Öl zum Ausbacken
- Zum Servieren: Honig, Zimt, Sesam
👩🍳 Zubereitung
Teig anrühren
In einer Schüssel 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Zucker und 1 Prise Salz mischen. Dann 300 ml lauwarmes Wasser oder Milch und 1 TL Vanilleextrakt einrühren – Teig soll dickflüssig sein.
Teig kurz ruhen lassen
10 Minuten stehen lassen, damit er glatter wird.
Pfannküchlein ausbacken
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und kleine Kleckse Teig hineingeben. Pro Seite 1–2 Minuten braten, bis die Ränder gold werden.
Süß servieren
Mit Honig, etwas Zimt und nach Wunsch Sesam beträufeln. Warm schmecken sie einfach himmlisch! 🍯
💡 Tipp
In vielen Dörfern auf Kos werden Katimeria mit Zimt-Honig oder sogar mit dickem Traubensirup (Petimezi) serviert – mega lecker und typisch griechisch! 🇬🇷
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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