Manéstra – Griechischer Orzo-Eintopf
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute geht’s kulinarisch nach Griechenland! 🇬🇷✨ Wir machen Manéstra, einen herzhaften griechischen Eintopf mit Orzo-Nudeln (Kritharaki), Tomaten und feinen Gewürzen. Dieses Gericht ist nicht nur super einfach, sondern auch echtes Soulfood – wärmend, sättigend und voller mediterraner Aromen. 😍
Manéstra ist in Griechenland ein Klassiker der Hausmannskost und wird oft mit Hackfleisch oder als vegetarische Variante serviert. Die kleinen Orzo-Nudeln sorgen für eine wunderbar cremige Konsistenz – fast wie ein Risotto, aber viel einfacher! Also, lasst uns loslegen! 🍅🫒
Manéstra – Griechischer Orzo-Eintopf
🍳 Kochutensilien*
🛒 Zutaten
- 250 g Orzo-Nudeln Kritharaki
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 TL Oregano getrocknet
- ½ TL Zimt optional, aber authentisch!
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- 50 g Feta zum Servieren
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional:
- 250 g Hackfleisch für die herzhafte Variante
👩🍳 Zubereitung
- Vorbereitung:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Falls Hackfleisch verwendet wird, dieses bereitstellen.
- Anbraten:
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Falls Hackfleisch verwendet wird, dieses hinzufügen und krümelig anbraten.
- Tomatensauce zubereiten:
- Alles gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Orzo-Nudeln kochen:
- Die Kritharaki-Nudeln direkt in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden klebt. Falls nötig, etwas mehr Brühe hinzufügen.
- Servieren:
- Sobald die Nudeln gar und die Sauce schön sämig ist, den Lorbeer entfernen.
- Mit zerbröckeltem Feta und frischer Petersilie toppen.
🌟 TIPPS
- Noch cremiger?
Ein kleines Stück Butter oder ein Schuss Sahne am Ende macht das Ganze noch sämiger. - Vegetarisch & vegan:
Einfach das Hackfleisch weglassen oder durch Kichererbsen ersetzen. - Aufbewahrung:
Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Beim Aufwärmen einfach einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen. - Beilage:
Perfekt mit knusprigem Brot und einem griechischen Salat!
⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
Ein Hauch von Griechenland auf eurem Teller! 🇬🇷✨ Manéstra ist ein einfaches, wärmendes Wohlfühlgericht, das ihr unbedingt probieren müsst. Probiert es aus und teilt eure Bilder mit mir – ich bin gespannt auf eure Kreationen! 💛
💙🩵