Manéstra – Griechischer Orzo-Eintopf
Manéstra – ein cremiger griechischer Orzo-Eintopf mit Tomaten und Feta. Einfach, lecker und perfekt für gemütliche Abende!
Servings: 4
Calories: 482kcal
Kochutensilien
- Großer Topf
- Kochlöffel
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 250 g Orzo-Nudeln Kritharaki
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 TL Oregano getrocknet
- ½ TL Zimt optional, aber authentisch!
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- 50 g Feta zum Servieren
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional:
- 250 g Hackfleisch für die herzhafte Variante
Anleitungen
- Vorbereitung:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Falls Hackfleisch verwendet wird, dieses bereitstellen.
- Anbraten:
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Falls Hackfleisch verwendet wird, dieses hinzufügen und krümelig anbraten.
- Tomatensauce zubereiten:
- Stückige Tomaten, Brühe, Oregano, Zimt, Lorbeerblatt, Salz & Pfeffer dazugeben.
- Alles gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Orzo-Nudeln kochen:
- Die Kritharaki-Nudeln direkt in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden klebt. Falls nötig, etwas mehr Brühe hinzufügen.
- Servieren:
- Sobald die Nudeln gar und die Sauce schön sämig ist, den Lorbeer entfernen.
- Mit zerbröckeltem Feta und frischer Petersilie toppen.
Notizen
- Noch cremiger?
Ein kleines Stück Butter oder ein Schuss Sahne am Ende macht das Ganze noch sämiger. - Vegetarisch & vegan:
Einfach das Hackfleisch weglassen oder durch Kichererbsen ersetzen. - Aufbewahrung:
Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Beim Aufwärmen einfach einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen. - Beilage:
Perfekt mit knusprigem Brot und einem griechischen Salat!