Einfacher Biskuitboden – das perfekte Grundrezept
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Fluffig, luftig & goldgelb – ein perfekter Biskuitboden ist die Basis für unzählige Kuchen und Torten! 🍰✨ Mit diesem einfachen Grundrezept gelingt dir der Klassiker garantiert – ganz ohne Backmischung. Ideal für Obsttorten, Sahneschnitten oder als Basis für festliche Kuchen. So einfach, so gut! 💛
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: 1 Boden (Ø 26 cm)
- Kalorien: ca. 190 kcal / Stück
- Vorbereitungszeit: 10 Min
- Backzeit: 25–30 Min
- Gesamtzeit: 40 Min
- Gericht: Grundrezept / Kuchenboden
🧾 Zutaten
- 4 Eier (Größe M)
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen – Rand nicht einfetten!
Schritt 2 – Eier aufschlagen
4 Eier, 120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Salz 5–7 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Schritt 3 – Trockene Zutaten einarbeiten
100 g Mehl, 50 g Speisestärke und 1 TL Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben – nicht rühren!
Schritt 4 – Backen
Teig in die vorbereitete Form geben und 25–30 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Stäbchenprobe machen!
Schritt 5 – Auskühlen lassen
Biskuit kurz abkühlen lassen, dann den Rand lösen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen. Danach waagerecht schneiden oder direkt weiterverarbeiten.
💡 Tipp
Für Schoko-Biskuit einfach 30 g Mehl durch Kakaopulver ersetzen. Der Boden lässt sich wunderbar einfrieren – ideal für spontane Backideen!
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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