Proteinreicher Thunfisch-Kartoffelsalat mit Joghurtdressing!
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem gesund und proteinreich sein darf, ist dieser Thunfisch-Kartoffelsalat mit Joghurtdressing genau das Richtige! 🥔🐟 Er ist nicht nur sättigend und ausgewogen, sondern auch ideal für deine Abnahme oder einfach als frisches Mittagessen! 💪
Mit wenigen Zutaten – darunter saftiger Thunfisch, knackige Paprika, cremiger Joghurt und säuerliche Gurken – entsteht ein köstlicher Salat, der durch das Joghurtdressing herrlich leicht und erfrischend bleibt. ✨
Perfekt für unterwegs, fürs Büro oder als Meal Prep – dieses Rezept ist in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Schnell, einfach & lecker – let’s go! 🥗
🍽 Rezeptübersicht:
🛒 Zutaten (für 1 Portion):
- 220 g Kartoffeln (roh)
- 80 g Spitzpaprika
- 1 Dose (150 g) Thunfisch in eigenem Saft
- 100 g griechischer Joghurt 2%
- 50 g Saure Gurken
- 1 TL Senf
- 1 Schuss Zitronensaft
- Etwas Gurkensud
- Salz & Pfeffer
- Frische Petersilie
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln kochen:
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Anschließend abkühlen lassen.
2️⃣ Dressing anrühren:
- Saure Gurken klein schneiden. Einen Teil davon mit dem Joghurt, etwas Gurkensud, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einem Glas verrühren.
3️⃣ Alles vermengen:
- Kartoffeln und Paprika klein schneiden. Zusammen mit dem Dressing, dem abgetropften Thunfisch, dem Rest der sauren Gurken und gehackter Petersilie in einer Schüssel anrichten.
- Optional mit frischer Zitrone oder etwas Paprikapulver toppen. Fertig! 😍
💡 Tipps:
- Für mehr Cremigkeit: 1 EL Frischkäse unter das Dressing mischen.
- Du kannst auch Mais oder Frühlingszwiebeln ergänzen.
- Hält sich gut im Kühlschrank – perfekt für Meal Prep!
Aktiviere den 🍳Kochmodus, um dein Rezept in einer ablenkungsfreien Ansicht zu öffnen.
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🔄 Ein-/Ausschalten: Klicke einfach auf den „Kochmodus“-Schalter!
Grüß’le Euro Caro 💙🧿
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