Panierter gebackener Pudding – China-Style 🥢✨

🍽 Rezeptübersicht:

🛒 Zutaten:

Für den Pudding:

• 500 ml Milch
• 80 g Zucker
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Für die Panade:

• 2 Eier
• 50 g Mehl
• 80 g Paniermehl (Panko für extra Crunch!)
• Öl zum Frittieren

Für das Topping (optional):

• Puderzucker
• Honig oder Ahornsirup 🍯
• Früchte oder Beeren

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Pudding kochen:

1. Milch, Zucker, Speisestärke, Vanilleextrakt und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
2. Weiterrühren, bis die Masse eindickt (ca. 5–7 Minuten).
3. Den Pudding in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen (ca. 2 cm dick) und glatt streichen.
4. Für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

2️⃣ Pudding schneiden & panieren:

1. Den festen Pudding in mundgerechte Rechtecke schneiden.
2. Jedes Stück zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl wenden.

3️⃣ Frittieren & servieren:

1. Das Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
2. Die panierten Puddingstücke goldbraun ausbacken (ca. 2 Minuten pro Seite).
3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker oder Honig servieren.

4️⃣ Genießen! 😍

💡 Tipps:

• Mit Panko-Paniermehl wird der Pudding extra knusprig! 😍
• Statt Vanille kannst du auch Zimt oder Kakaopulver in den Pudding mischen. 🍫
• Am besten frisch genießen – aber auch kalt ein Genuss!
• Mit frischen Beeren und Kokosflocken servieren für eine tropische Note. 🥥