Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Paprika
Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute gibt’s echtes Soulfood aus dem Ofen! 💛 Dieses Ofenhähnchen mit Kartoffeln & Paprika ist einfach, würzig und voller mediterraner Aromen. Außen knusprig, innen saftig – mit goldenen Kartoffeln, süßer Paprika und einem Hauch Knoblauch. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder das Familienessen am Sonntag! 🍗🥔🌶️
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: 4
- Kalorien: ca. 480 kcal / Portion
- Vorbereitungszeit: 15 Min
- Backzeit: 45 Min
- Gesamtzeit: 1 Std
- Gericht: Hauptgericht / Ofengericht
🧾 Zutaten
- 800 g Hähnchenschenkel oder -filets
- 600 g Kartoffeln, in Spalten
- 2 Paprika (rot & gelb), in Streifen
- 1 Zwiebel, in Ringen
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Oregano
- ½ TL Thymian
- ½ TL Kreuzkümmel (optional)
- Salz & Pfeffer
- Zitronenspalten & frische Petersilie zum Servieren
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Marinade anrühren
In einer Schüssel 3 EL Olivenöl mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer verrühren. Hähnchenteile (800 g) damit einreiben und kurz marinieren lassen.
Schritt 2 – Gemüse vorbereiten
Kartoffeln (600 g) in Spalten schneiden, Paprika (2 Stück) und Zwiebel in Streifen. Mit Knoblauch in eine große Schüssel geben und mit etwas Öl und Gewürzen mischen.
Schritt 3 – Alles in die Form geben
Das Gemüse in eine große Auflaufform geben, das Hähnchen darauflegen. Wer mag, träufelt noch etwas Zitronensaft darüber.
Schritt 4 – Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Zwischendurch einmal wenden oder mit Bratensaft übergießen.
Schritt 5 – Servieren
Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten anrichten. Dazu passt ein Klecks griechischer Joghurt oder ein frischer grüner Salat. 😋
💡 Tipp
Für extra Geschmack: Gib ein paar schwarze Oliven oder Fetawürfel mit in die Form. Oder tausche Paprika gegen Zucchini – herrlich mediterran!
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
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