Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und buttrig – diese Scones sind ein echter britischer Klassiker und dürfen bei keinem Frühstück oder Afternoon Tea fehlen! 🇬🇧☕ Mit etwas Clotted Cream und Erdbeermarmelade serviert, schmecken sie einfach himmlisch. Und das Beste? Sie sind in weniger als 30 Minuten fertig! 💛
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: 8 Stück
- Kalorien: ca. 210 kcal / Stück
- Vorbereitungszeit: 10 Min
- Backzeit: 15 Min
- Gesamtzeit: 25 Min
- Gericht: Gebäck / Frühstück
🧾 Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g Zucker
- 60 g kalte Butter (in Stückchen)
- 150 ml Milch
- 1 Ei (zum Bestreichen)
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Trockene Zutaten mischen
250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 40 g Zucker in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 2 – Butter einarbeiten
60 g kalte Butter in kleinen Stücken mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer in die Mehlmischung reiben, bis eine krümelige Masse entsteht.
Schritt 3 – Milch zugeben
150 ml Milch nach und nach dazugeben und kurz zu einem weichen Teig verkneten – nicht zu lange, sonst werden die Scones hart!
Schritt 4 – Formen & Backen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 cm dick ausrollen, mit einem Ausstecher runde Scones ausstechen und auf ein Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5 – Servieren
Etwas abkühlen lassen und warm mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade servieren. 🧁☕
💡 Tipp
Für extra Aroma kannst du Rosinen oder Zitronenschale in den Teig geben. Wenn du keine Clotted Cream bekommst, funktioniert auch Mascarpone oder geschlagene Sahne wunderbar. 💛
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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