Hackfleisch-Reis-Pfanne

👩‍🍳 Zubereitung

Schritt 1 – Anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und 400 g Hackfleisch krümelig anbraten. 1 fein gewürfelte Zwiebel und 2 gepresste Knoblauchzehen hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten.

Schritt 2 – Gemüse und Gewürze

200 g Paprika und 200 g gewürfelte Tomaten (oder 1 Dose) dazugeben. 2 EL Tomatenmark einrühren, dann mit 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Oregano, sowie Salz & Pfeffer würzen. Alles kurz anrösten, bis es duftet.

Schritt 3 – Reis und Brühe

200 g Reis einstreuen und kurz unterrühren, damit er leicht glasig wird. Dann mit 600 ml heißer Gemüsebrühe ablöschen, gut umrühren und aufkochen lassen.

Schritt 4 – Garen

Hitze reduzieren, Deckel auflegen und die Pfanne bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist. Zwischendurch einmal umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 5 – Optional überbacken

Wer’s extra cremig mag, streut 100 g geriebenen Käse über die fertige Pfanne und lässt ihn kurz schmelzen oder im Ofen 5 Minuten überbacken.

Schritt 6 – Servieren

Nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Klecks Crème fraîche toppen und heiß servieren. 😍