Eine Erbsensuppe, die dein Leben verändern wird
Bist du es auch leid, immer nur langweilige Erbsensuppe zu essen? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich, das deine Geschmacksnerven in Ekstase versetzen wird!
Eine Erbsensuppe
🍳 Kochutensilien*
🛒 Zutaten
- 500 g getrocknete grüne Erbsen ja, ich meine die hässlichen, aber leckeren Dinger!
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 1 Karotte geschält und fein gewürfelt
- 1 Selleriestange fein gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 ml Schlagsahne
- Ein paar frische Petersilienblätter gehackt, zur Garnierung
👩🍳 Zubereitung
- Die Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Das Olivenöl und die Butter in einem großen Topf erhitzen.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die abgetropften Erbsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen.
- Das Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe bei schwacher Hitze 1-2 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Schlagsahne einrühren und die Suppe nochmals erhitzen.
- Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
⚖️ NÄHRWERTE PRO PORTION
Du, die Nährwertangaben habe ich automatisch berechnen lassen. Leider kann ich für die absolute Genauigkeit keine Garantie geben. Es wäre super, wenn du die Angaben bei Bedarf nochmals überprüfst. Danke für dein Verständnis! ❣️
Lass dich von dieser Erbsensuppe überraschen!
Ich weiß, was du denkst: „Erbsensuppe ist langweilig und schmeckt nach Pappe!“ Aber dieses Rezept wird dich eines Besseren belehren. Denn diese Erbsensuppe ist cremig, rauchig und hat eine unglaublich tiefgründige Geschmacksnote. Sie wird dich umhauen!
Ich gebe zu, es ist ein bisschen Arbeit, die Erbsen über Nacht einzuweichen und die Suppe langsam köcheln zu lassen. Aber ich verspreche dir, es wird sich lohnen. Du wirst nie wieder die langweilige Erbsensuppe deiner Oma essen wollen, nachdem du diese probiert hast.
Also worauf wartest du? Kaufe dir ein paar hässliche, grüne Erbsen und probiere dieses Rezept aus. Du wirst es nicht bereuen!
Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵
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! Hinweis: Die in diesem Artikel erwähnten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und sind keine Ersatz für medizinischen Rat. Wenn du gesundheitliche Bedenken hast, konsultiere bitte einen Arzt oder Ernährungsexperten. |
