Dulce de Leche – Karamellcreme aus Lateinamerika! 🇦🇷✨

🍽 Rezeptübersicht:

🛒 Zutaten:

• 1 Liter Vollmilch
• 250 g Zucker
• 1/4 TL Natron (verhindert das Gerinnen der Milch)
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Milch karamellisieren lassen:

1. Die Milch mit dem Zucker und Natron in einen großen Topf geben.
2. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker sich auflöst.

2️⃣ Köcheln & rühren:

1. Die Mischung auf niedrige Hitze reduzieren und unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen.
2. Nach etwa 1–2 Stunden beginnt die Milch, sich goldbraun zu färben und dickflüssiger zu werden.

3️⃣ Perfekte Konsistenz erreichen:

1. Wenn die Masse eine dicke, cremige Konsistenz hat, den Topf vom Herd nehmen.
2. Falls gewünscht, Vanilleextrakt einrühren.

4️⃣ Abfüllen & genießen:

1. Dulce de Leche in ein steriles Glas füllen und abkühlen lassen.
2. Im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Wochen genießen! 😍

💡 Tipps:

• Falls du wenig Zeit hast: Eine Dose gezuckerte Kondensmilch 2 Stunden in Wasser kochen – fertig ist Dulce de Leche! 🎉
• Perfekt als Brotaufstrich, für Torten, Eiscreme oder einfach pur vom Löffel! 🥄
• Für eine intensivere Karamellnote kannst du eine Prise Meersalz hinzufügen. 🧂
• In einem luftdichten Glas hält sich Dulce de Leche im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.